首页 特色美食 独自品味美食之旅 | 首尔街头巷尾3家不可错过的美食胜地 — 烤鱼、辣牛汤面、雪浓汤,专属40年老店的绝佳美味

独自品味美食之旅 | 首尔街头巷尾3家不可错过的美食胜地 — 烤鱼、辣牛汤面、雪浓汤,专属40年老店的绝佳美味

韩国,一个以群体生活为特色的国家,无论是学生时代还是职场生涯,餐桌上总是充满欢声笑语。然而,在繁华的首尔巷弄中,隐藏着一些适合独自享受的地道美味。远离熙攘的人群,让我们探访这些不起眼的角落,品味属于个人的幸福时刻。

对于韩国人来说,一个人独自用餐可能看起来有些不可思议。在韩国,群体生活从学生时代开始就贯穿整个人生,而办公室文化更是将群体生活发挥得淋漓尽致。午餐、晚餐以及各种聚餐,几乎都离不开与他人一同享用美食。

然而,在那些不起眼的首尔巷弄中,仍然有许多适合一个人独自品味的地道美味。虽然韩国人可以通过便利店和外卖方便地享受24小时炸鸡、泡菜锅、猪脚、甚至是酱蟹等美食,但在这些巷弄中,一个人独自品味地道美味也是一种幸福的体验。

1/ 대원식당 大元餐厅

位于韩国国防部附近的烤鱼定食成为街上无法被忽视的美食店。除了引人注目的人潮外,令人陶醉的炭烤生鱼香气就在巷口传来,让人难以忽视。

在店外,经常能看到一个年近80岁的老奶奶,慢慢地烤着鱼。即便店里有多么喧闹,都无法打乱这家店已经开业超过40年的安详节奏。这家店的菜单非常简单,只有一种菜式,即「烤鱼定食」。当顾客坐下后,甚至无需点菜,老奶奶就会开始上小菜,然后开始烤鱼。

随着季节的更替,鱼的种类也会变化。在冬季,最常见的是烤鲭鱼。烤好的鲭鱼外皮酥脆,肉质鲜嫩,丰富的油质与焦脆的鱼皮相得益彰。再搭配上阿婆自制的小菜,这顿烤鱼定食的价格甚至不到台币200元,却能够让人感到极度满足。这家餐馆不仅因为美味的烤鱼而吸引人,更因为老奶奶悠久的经营和独特的餐饮体验成为了当地的一处美食传奇。

2/ 문배동육칼 辣牛汤面

天桥下这样不起眼的地方也无法阻止人们对辣牛汤的热爱,即使不是用餐时间,这家坚持传统工艺的老店也依然人潮不断,成为了传统美食的最佳代表。

这家店的菜单非常简单,只有两种选择:辣牛汤面(大)或辣牛汤面(小),再加一碗白饭。或许有人认为一次品尝两种搭配更为划算,但上桌后,那份偏硬的白饭和Q弹的面条已经让人分不出高下。

这家老店坚持使用传统工艺,先将牛油和韩式粗辣椒粉炒制,然后加入牛肉高汤。由于这种烹饪方式耗费时间,现今很多店铺都采用更快速的方式,用高汤加上辣椒牛油代替,导致真正好吃的辣牛汤变得越来越少见。这家坚守传统的老店,不仅是美食的守护者,更是用味道传承着独特的韩国美食文化。

3/ 종로설렁탕 雪浓汤

乙支路的24小时雪浓汤已经开业40年,成为上班族们的最爱。独自一人可以简单点一碗,而聚餐时也可以一锅搞定。菜单繁多,但在用餐时间,无论你点了什么,眼前都会是用牛骨长时间熬煮而成的乳白汤底。

一碗刚上桌的雪浓汤,热腾腾而浓郁,但并未添加过多调味品。桌上摆放着粗盐、手磨胡椒和新鲜葱,顾客可以根据个人口味逐步添加。汤里除了肉之外还有不算Q弹的面条,建议先品尝面条,然后将白饭倒入汤中,再搭配上必备的萝卜小菜一同享用。

这家雪浓汤的特别之处在于,除了必备的两款小菜(萝卜泡菜和大白菜泡菜)之外,还附有重口味的腌制章鱼,给食物增添了不同的口感,为顾客提供了更丰富的味觉体验。这种额外的配菜也让人感受到了餐馆对顾客的用心和创意。

在这些首尔巷弄中,一个人独自品味地道美味,成为一种幸福的体验。这些不起眼的小店,用独特的味道传承着韩国美食文化的精髓。让我们在这个城市的巷弄中,发现独特而美味的幸福时刻。

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