人世间，唯有爱与美食不可辜负。人在旅途，美食与美景一样重要。一个地方的美食，不仅带给我们味蕾满足，还可以通过这些独特的食品了解当地民众的餐饮趣味和生活习惯，进而更深层次了解当地民俗文化。

菲律宾是多种族国家，饮食文化十分丰富，深受中国和西班牙饮食的影响，除了有东南亚美食酸、辣的特点，也有自己的独特口味。

Seafood（海鲜）

来到菲律宾怎能错过海鲜大餐呢？海产品是菲律宾人餐桌上不可缺少的风景。菲律宾的海鲜多是刚从海里打捞上来的，鲜活生猛、个头大、鲜美，价格还不贵，可以自行在海鲜市场购买后找店家加工。

Lechon（烤乳猪）

Lechon在西班牙语中意为“乳猪”，用青葱、罗望子叶以及香料等调味将乳猪慢火烤制成金棕色才算完成，再搭配特制的肝酱，最是美味。烤乳猪被认为是菲律宾的国菜，一般是在比较大的宴席或者派对上才会出现这道美食。

Sinigang（菲律宾酸汤）

泰有冬阴功，菲有Sinigang。Sinigang是一道非常开胃的家常菜，加入各种蔬菜和肉的酸汤，内容丰富。汤里一般会加虾、石斑鱼、三文鱼和猪肉，洋葱，西红柿，菠菜，鱼酱等，最受欢迎的酸味剂是罗望子（sampalok）。盛上一碗白米饭，配上酸汤，那感觉简直酸爽，真的会上瘾！

Sisig（菲律宾铁板）

在菲律宾，sisig可以说是随处可见的国民美食，采用猪头皮，猪耳，猪颊肉等经过盐渍水煮后，炸得香酥可口，再混合辣椒，葱花一起搅拌，最后挤上几滴酸柑，酸辣咸香四重美妙滋味侵袭口腔，魅力无人能挡，可谓地表最强猪肉料理。

现在很多餐厅对这道菜进行了改良，推出了Pork Sisig（猪肉铁板），Chicken Sisig（鸡肉铁板），甚至Vegetable Sisig（蔬菜铁板）等。因为配置的酱料很特别，上菜的时候铁板还发出滋滋滋的声音，使Sisig显得十分诱人。

Kinilaw（生鱼沙拉）

“ kinilaw”或“ kilaw”一词的意思是“新鲜食物”，Kinilaw是一种生鱼沙拉，配以酸性果汁，通常是kalamansi（菲律宾酸橙）和醋，用来“煮”肉，其他成分通常包括大蒜，姜，洋葱，胡椒和辣椒。

Kare-kare（西式炖菜）

用牛尾和牛蹄，同时也加入多种其他蔬菜炖制，用磨碎的花生或花生酱，洋葱和大蒜调味。样子和名字容易让人联想到咖喱，但是味道绝对在其他地方品尝不到，大家来菲律宾时一定要挑战尝试一番哦！

Balut（巴鲁特鸭胚街头食品小吃）

Balut是菲律宾非常受欢迎的街头美食，但是对于一些外国游客来说，可能会觉得有些难以接受。它是一种正在发育的鸭胚，在壳中煮熟，敲开蛋壳，沾着盐吃，吃的时候可以看见半成型的小鸭的骨骼，据说还有非常高的营养。

Garlic rice（蒜香炒饭）

国内炒饭更多都是蛋炒饭，扬州炒饭。菲律宾的这个大蒜炒饭就显得有特色，松软的米饭配上大蒜微微焦糊的味道，非常值得一试。

Lumpia（菲律宾润饼）

Lumpia一词起源于闽南语中的“润饼”，是常见于菲律宾和印尼的春卷变体，在菲律宾，润饼是集会中最常见的食物。

菲律宾润饼通常包裹着碎肉、洋葱和一些碎蔬菜，配上面饼一起炸制，外脆内软。重点是配春卷的特色糖醋酱，是由捣碎的香蕉、糖、醋特制而成，有淡淡的清甜，综合了春卷的油腻，滋生出恰到好处的美味。

Halo-halo（网红冰激凌）

Halohalo在菲律宾语中是“混合”的意思，光看名字就足以想象得到丰富程度。主要是椰子味的芋头冰淇淋为基底，刨冰配上丰富的食材，里面有芋头冰淇淋、水果、椰果、果冻、珍珠、豆类等，如此颜色鲜艳内容丰富，不仅非常的消暑清热还很适合拍照凹造型。