途游拾光大阪自江户时代（1603～1867年）以来由于贸易兴盛，大量食材涌入，美食也得以蓬勃发展日本有句俗话——大阪の食い倒れ形容大阪人爱好美食，即使倾家荡产也在所不惜可见大阪人对吃的热爱与追求这次就让我们来认识大阪人的B级美食。
01. 软嫩章鱼烧（たこ焼き）
章鱼烧是大阪最经典的面粉类美食，虽然早已是来大阪必吃的知名料理，但章鱼烧真的是大阪人的灵魂美食，样式滋味千姿百态，今天要介绍的是创始店 “会津屋”的章鱼烧。
本店位于大阪玉出的 “会津屋”（会津屋），据说就是章鱼烧的发祥店，创始章鱼烧其实很简单，没有华丽的酱汁、美乃滋，也没有红姜丝、柴鱼片，只有以酱油高汤调味的面糊与章鱼块，完全不用酱汁就很美味。铁板烧烤到恰到好处的小丸子，外皮与内馅皆为软嫩口感，这是大阪章鱼烧的特色，相反的，东京章鱼烧则是外表硬脆，内馅软糊。
02. 章鱼烧仙贝（たこせん）
灵魂美食章鱼烧的另一型态，就是将章鱼烧夹入薄脆仙贝中，加上天妇罗渣（天かす、Tenkasu）、酱汁、美乃滋等配料后，成为超级大阪风的零食 “章鱼烧仙贝”
章鱼烧仙贝诞生于昭和40年代（1965年～）。在大阪南部的岸和田，有一间位于课后补习班（学习塾）前的章鱼烧店，每天涌入大量学生顾客，生意兴隆的同时也产生了大量的容器垃圾。于是店家灵机一动，以仙贝取代盛装容器，不仅减少亮垃圾、还能节省容器成本。造就了广为流传的章鱼烧仙贝。
除了夹章鱼烧，有些店家还会加入煎蛋，变成超丰富的 “鸡蛋章鱼烧仙贝”（たまごたこせん），当章鱼烧卖完时，也会单纯卖 “鸡蛋仙贝”（たまごせん）呢。
03. 乌贼烧（いか焼き）
光看日文 “いか焼き”（ikayaki），可能会以为这是单纯的烤乌贼，这样你可就太小看大阪这面粉美食王国啦！在高汤面糊中混入切碎的乌贼，平铺于铁板上煎烤后，涂上酱汁对折成半月型，这就是大阪的 “乌贼烧”，Q弹饼皮加上具嚼劲的乌贼块，口感极佳。
乌贼烧无法确定何时出现，据说一开始是出现在住吉大社中的摊贩，1957年在梅田的阪神百货开店后，人气瞬间暴增！一跃成为阪神名物，也让乌贼烧的美味开始传遍大街小巷。
04. 豆皮乌冬面（きつねうどん）
在日本的乌冬面或荞麦面店，若是看到餐点名字中写着 “きつね”（kitsune），意思就是 “炸豆皮”，因炸豆皮是狐狸喜爱的食物而得名。
到处都有的豆皮乌冬面，为何成为了大阪的B级美食？因为豆皮乌冬面就诞生于大阪！据说最早提供豆皮乌冬面的店家是位在大阪船场。
创业于1893年的 “松叶家”（现为うさみ亭マツバヤ、USAMI亭MATSUBAYA），原先的店铺是提供单点的豆皮，但发现许多客人都会直接加到面里食用，豆皮乌冬面便应运而生。
乌冬面也是一尝大阪 “高汤文化”的推荐料理，简单一碗豆皮乌冬面，没有其他配料，用来决胜负的就是店家自豪的高汤，多走访几家，多来几碗豆皮乌冬面，品尝看看各家的高汤美味吧。
到达方式： Skyscanner / Expedia / ANA / JAL / Peach Aviation / H.I.S. / Ctrip携程
出行方式： Hyperdia / Japan Rail Pass / JR East / Willer Express / Ninja WiFi / Times Car RENTAL
活动： Klook / Viator / GetYourGuide / Lawson Ticke / Rakuten Ticket
美食体验: Tabelog / Hot Pepper Gourmet / OpenTable / Uber Eats / TableAll
05. 肉汤（肉吸い）
其实正确的说法应该是 “牛肉乌冬面不要乌冬面”，这神奇的点餐是来自于日本 “吉本新喜剧”的搞笑艺人 “花纪京”，1980年代后半，花纪京来到难波千日前的乌冬面店 “千とせ”（chitose）用餐。
但因为宿醉无法吃太多，于是便向店主点了 “牛肉乌冬面不要乌冬面”，店主也乖乖照做，结果端出的肉汤大受好评，甚至被知名搞笑艺人 “明石家秋刀鱼”等人在电视上大为宣传，自此成为新一代国民餐点。
但是可能只有肉汤还是不够，所以大部分的人还是会点一碗生鸡蛋拌饭做搭配，有些店家还会在肉汤中多加入豆腐、鸡蛋等配料。
06. 小樽“芡汁炒面”
运河美景知名的小樽，深受当地民众喜爱的B级美食就是“小樽芡汁炒面”（小樽あんかけ焼きそば）。
这道美食普及于昭和30年代（1955〜1964年），特色是偏硬的面体浇上用料丰富的芡汁。在小樽随处可见这道当地料理，甚至还有“小樽芡汁炒面亲卫队”致力推广这备受喜爱的美味。
07. 苫小牧“北寄贝”
苫小牧市是全日本北寄贝产量第一的地方，当地人的餐桌上一直以来都有北寄贝的身影。
“北寄贝咖哩”（ホッキ贝カレー）与“北寄贝炊饭”（ホッキ贝の炊き込みごはん）更是家喻户晓的经典料理。近年来苫小牧市不断以此食材推出各式新餐点，如在2015年推出的“苫小牧北寄贝炒面”（苫小牧ホッキ贝やきそば）一炮而红，成为当地新名物。
08. 室兰“室兰咖哩拉面”
咖哩乌冬面吃过，但你听说过“咖哩拉面”（カレーラーメン）吗？这道料理在室兰市拥有30年以上历史，不同于其他地方B级美食大多拥有约定俗成的“规矩”
“室兰咖哩拉面”只要是“咖哩风味的拉面”就符合标准，也因此造就了许多独特的风味与料理手法。
当地将这充满多样性的拉面，誉为继札幌味噌、函馆盐味、旭川酱油味后，北海道的第4款代表性口味拉面。
09. 室兰“室兰串烧鸡肉”
说起室兰的B级料理，“室兰串烧鸡肉”（室兰やきとり）才是大前辈。这道料理诞生于昭和初期（1937年左右），虽然名称中有个“鸡肉”（とり）。
但其实使用的食材是“猪肉”。另一个特色则是搭配洋葱烧烤，而非一般烤肉时常使用的大葱。因为身为原产地，北海道的洋葱很便宜，而且与猪肉搭配得宜，因而成为室兰的知名B级料理。
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