日本一共有47个都道府县，各地均有其美味的代表食物。爱吃的你，不来了解一下吗？
本期安利日本中部地区的美食，山野间的植物原味，鲜嫩肥美的鳗鱼料理，驰名日本的和牛飞騨牛……

山梨县
代表性美食【馎饦面】

馎饦面之于山梨县，就像热干面之于武汉，是当地人的灵魂美食，也是来赏富士山泡温泉的游客必会一尝的乡土料理。

一口黑乎乎的大砂锅上桌，扁平而粗的手擀面条加上味噌汤底，再放入许多南瓜、葱、蘑菇或当地野菜。吃起来比较接近日本的乌冬面，但更有嚼劲，面条吸满汤汁，满满味噌浓香与蔬菜香甜，一碗下去瞬间热乎了。

静冈县
代表性美食【金枪鱼盖饭】

静冈的金枪鱼和芥末产量位居日本第一，尤其在清水市的清水渔港，每天都有大量装满海鲜海产的渔船靠岸，运往日本各地。

毋容置疑，来到清水港的河岸市场，肯定能吃到最新鲜也最实惠的金枪鱼刺身。市场里的金枪鱼馆内点上一碗盖着大块金枪鱼的盖饭，甘甜柔美，搭配一碗鲜美的金枪鱼味噌汤，实在奢侈。

长野县
代表性美食【户隐荞麦面】

长野县的户隐，有着古老的忍者传说。据说修行者们自带“干粮”进入山林，最多的便是荞麦饼，久而久之，将荞麦的种子也带给了户隐。

户隐荞麦面吃法很有特色，几乎不沥干水分就盛上竹制容器，面条会分成4-5团卷起，每团都正好是吸溜一口的量，每家店都会提供不同口味的腌菜，搭配起来清爽美味。

岐阜县
代表性美食【飞騨牛】

“飞騨牛”是日本顶级品牌和牛之一，仅限在岐阜县内经过14个月以上养殖的黑毛和牛，曾在第八届全国和牛能力共进会上夺得冠军。

最高级的飞騨牛在脂肪比例、颜色、纹路、香味上都有极高规格，最大特点是优异的脂肪分布，可以说是真正的“雪花肥牛”。吃法上不仅可以烧烤涮肉，更可以直接作为刺身食用（生食料理），加上酱汁入口即化。

爱知县
代表性美食【名古屋鳗鱼饭】

爱知县可以说是鳗鱼产量日本全国第一的鳗鱼大县！在爱知县诞生的“鳗鱼饭三吃”远近闻名，成为到名古屋不可不尝的美食之一。
在名古屋只要是鳗鱼饭的名店，一定都是在客人点餐之后，才将鳗鱼上火碳烤。

碳烤后的鳗鱼肥美咸香，盖在饭上，先品味鳗鱼饭原味，感受由肥满鳗鱼、饱满白米及浓郁酱汁形成的绝佳平衡。之后配上紫菜、葱花、芥末等各种佐料品尝。最后加入高汤，热乎乎的汤头调和了所有滋味，是一碗鲜美的高级茶泡饭。