如果你去台湾省旅游，一定要试试台湾菜哦，好吃不贵，台湾菜注重食材的原汁原味，调味丰富而不油腻，烹饪方法也非常讲究，追求色香味俱全的完美结合。

蚵仔煎

从台湾北部到南部都能找到，在台北的宁夏夜市、高雄的瑞丰夜市等地都可以品尝到正宗美味的蚵仔煎。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后淋上酸酸甜甜的特制酱，口感软糯鲜香。

大肠包小肠

台湾各地夜市常见，如台中逢甲夜市、台南花园夜市等。炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，再铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢。

卤肉饭

全台各地都有，台北的永康街有很多口碑不错的卤肉饭店。一碗香软的白饭，上面覆盖着细腻入味的卤肉，再搭配上一颗卤蛋和几片青菜，便构成了一份完美的卤肉饭，卤肉经过长时间炖煮，肉质变得酥软入味，每一口都充满了浓郁的香气。

台湾牛肉面

在台北、高雄等城市的大街小巷都能找到。以浓郁的汤头、大块的牛肉和筋道的面条闻名，有红烧牛肉面、酸菜牛肉面、清炖牛肉面、番茄牛肉面等多种口味，无论是汤清味甜的清炖牛肉面还是香辣浓郁的红烧牛肉面，都深受人们喜爱。

盐酥鸡

台湾街头巷尾随处可见，是夜市的人气王。将鸡块、米血、甜不辣、蔬菜等食材炸至金黄酥脆，撒上九层塔和蒜末，香气扑鼻，代表店铺有帕克鸡排、艋舺鸡排等。

棺材板

是台南市的特色小吃，在台南的赤崁楼附近就有不少店铺售卖。将厚片吐司挖空，炸至金黄酥脆，形似棺材，内馅多为奶油浓汤，常见口味包括海鲜、鸡肉、蘑菇等，刚炸好时，吐司酥脆，内馅热腾腾，口感最佳。

凤梨酥

作为台湾著名的伴手礼，在台北的凤梨酥专卖店如微热山丘等可以买到。凤梨酥的外皮酥脆，内馅以凤梨或冬瓜酱制成，口感丰富，甜而不腻，是游客来台必买的特产。

担仔面

台南市的经典小吃之一，在台南的度小月担仔面总店可以品尝到正宗风味。其精致小巧的分量和浓郁的汤头闻名，早期摊贩用 “担子” 挑着炉具和食材沿街叫卖，因此得名，面条细薄，汤汁鲜美，搭配虾仁、肉燥等配料，味道十分鲜美。

刈包

又称 “割包” 或 “虎咬猪”，在台北的饶河街夜市等地可以吃到。使用蒸制的馒头，夹入卤五花肉（焢肉）、酸菜、花生粉、香菜等，外皮松软有弹性，内馅肥而不腻，鲜香可口。

阿宗面线

在台北西门町地区非常有名，店铺位于西门町峨嵋街 8-1 号。卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，面线里加了鲜蚵或大肠等配料，口感黏稠，酱汁浓郁。

甜不辣

有 50 多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，位于台北市万华区成都路 10 号。将鱼浆制成各种形状，再经过炸制或煮制，口感香脆可口，可搭配甜辣酱、蒜蓉酱等不同酱料。

彰化肉圆

是台湾中部彰化的特色美食，在彰化市的传统市场或小吃街可以找到。主要材料是特选番薯粉、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋等，经过配制炊蒸，再放入油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的甜酱，吃起来皮脆馅香，味道可口。