韩国以米饭为主食,搭配丰富的小菜跟肉类。比如超多种类的凉拌菜跟牛、猪肉、海鲜食材以炖或煮的料理方式,最后还要配上一碗清汤或酱汤,而且韩国人强调「医食同源」,像是石锅拌饭不只注重营养均衡还强调色彩搭配。
辣炒年糕 떡볶이




辣炒年糕 떡볶이 又叫韩式炒年糕,街头的路边摊可以买到的一道很受欢迎的韩国小吃,其实炒年糕从前是朝鲜宫廷料理中的一道料理加上肉、菜最后调味制成,最初是宫廷制作来招待宾客的菜,现在演变成加入辣椒酱提味,且口味配合现代人变化出更多料理如加入水煮蛋、香肠、起士、泡面、海鲜。
韩式鱼板汤 어묵탕




还有韩式鱼板汤 어묵탕 有点类似日本的关东煮,只是换成韩国特有的鱼板放入昆布小鱼高汤烹煮,并且串成一串串的鱼板,小摊贩前面许多人站在路边吃着鱼板就是韩国冬天常见的街头画面。
韩国烤肉 고기구이




韩国烤肉 고기굟이 则是起源于古代士兵在外征战没有厨具,就直接以钢盔或盾牌来炊煮肉片,直到现在韩国冬季天气寒冷演变成用铁盘或铜盘来烤油花多的五花肉就成了著名的韩式铜盘烤肉。
烤肠 곱창




烤肠 곱창 也是相当知名的韩国小吃,在韩国首尔有一条街专门卖烤肠又称为「烤肠一条街」,所谓的烤肠在韩国多以牛肠和猪肠为主烤好后再搭配生菜跟辛奇一起食用。
猪肉汤饭 돼지국밥




猪肉汤饭 돼지국밥 起源于韩战时期,当时美军驻扎在韩国釜山当地居民将美军不要的猪骨与内脏做成汤饭,没想到味道可口就成了釜山的代表美食之一,可搭配小菜放入汤饭增加风味。
到达方式: 하나투어 / 네이버 항공권 / Skyscanner / 여행박사
出行方式: KTX
活动: 인터파크 티켓 / 티켓베이 / 예스 24 티켓
美食体验: 요기요 / 배달의 민족 / Coupang Eats
牛肉辣汤 육개장




牛肉辣汤 육개장 因为辣的口感可作为醒酒汤,在韩国许多人会将饭直接倒入汤中一起吃,因为韩国人喝汤不同于其他国家作为饭前或饭后用,内含有丰富的肉或是海鲜,都是可作为主食的食材。
紫菜包饭 김밥




紫菜包饭 김밥 只要在路边摊或是餐厅、小吃店都可以买到便宜又有饱足感的美食。过去的日治时期日本的卷寿司传入朝鲜半岛又发展出口味不同的紫菜包饭,虽然外型跟日本寿司很像,但韩国当地都会在海苔上用芝麻油或是香油均匀的抹在上面散发香味,同时米饭则是拌入盐、白芝麻而不会像日本寿司加醋下去调味。
韩式冷面 냉면




韩式冷面 냉면 起源于朝鲜的料理以荞麦面为主,韩国人采「应时而食」的饮食方式如夏天吃蔘鸡汤(身体热易流汗)、冬天吃冷面(感到寒冷而对环境产生暖和感),冷面还可以分为较清淡的「平壤汤冷面」跟加辣重口味的「咸兴拌冷面」。
韩式炸酱面 짜장면




不能不提到的就是韩式炸酱面 짜장면 由山东的华侨经商传入朝鲜半岛仁川,韩式炸酱面以春酱(黑豆酱)颜色深甜味重的口味,放上黄瓜丝、佐洋葱丁、腌萝卜及辣白菜一起食用,成为独特的韩式炸酱面。
海带汤 미역국
通常都是韩国人生日当天或者是女生坐月子时会吃海带汤,会在生日当天喝是因为纪念母亲的养育之恩、勿忘母亲生产的辛苦,且也有健康长寿的涵义,那么在产后喝海带汤是因为他们相信海带有助于产妇去除身体里的污血,所以坐月子会连续三个月都喝海带汤用以滋补和调理身体。




另外,在韩国人的婚宴上和祭祀节日时也会出现海带汤,可以说「海带汤」是韩国饮食文化中的重要食物之一,不过并不是每一种场合365天都可以喝海带汤,因为海带经过烹煮后,表面会非常滑溜! 韩国人认为滑溜的质感会使人遇上不好的兆头,因此在考试前、考试当日和面试都尽量避开喝海带汤。
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