近年越南机票便宜，签证费用也降低了，成为很多人去越南探索的原因。越南美食在东南亚可以算是与泰国美食一样别具特色，以下就提供了一些越南美食作为参考，下次去越南玩就不会错过了！

01｜鸭粥 Cháo Vịt

越南的鸭粥采用粒粒分明的碎米粒、鸭肉和鸭骨熬成(部分店铺会加绿豆)，之后洒点胡椒粉，每一口如喝着鸭汤精华以及吃着吸饱鸭汤的米粒。越南的鸭子每天都有被spa按摩似的，肉质嫩又有弹性！

另外还会搭配沙律一起吃，沙律是一道考验店家实力的菜，一般会加入鸭油、柠檬以及自制酱汁等等。越南有许多鸭粥店，有些店会卖一整套，即是以人头来帮你算，套餐里包含鸭粥(部分有给鸭血)+鸭油沙律+鸭肉，老板会问你几多个人，以人数配整套的分量。有些就是全部分开卖(包含鸭内脏)，记得拿菜单跟老板问清楚价格，才点餐。

02｜越式肠粉Bánh Cuốn

有时越南人的早餐都会以越式肠粉为主食，肠粉内有猪碎肉、切碎黑木耳、葱。另外会配上豆芽菜一起吃，然后浸泡入特制的鱼露，变成人间美味。在路边摊档会比较少有现做的肠粉，有时间可以到专卖店品尝一番。
如果找不到现做肠粉的店家，下列这间有现做的肠粉，从1975年开店至今，但地点离观光区有点距离。

Bánh CuốnThiên Hương – 3 Tháng 2
地址：179A Đường 3 Tháng 2, P. 11, Quận 10, TP.HCM
营业时间：7:00am – 8:00pm
价钱：18,000đ- 39,000đ

03｜羊肉炉Lẩu Dê

越南人跟国人一样都非常喜爱吃火锅，一直以为台湾的羊肉炉是独霸世界的美食，但来到越南吃过道地的羊肉炉后，就此成为了我的最爱。越南羊肉炉的汤底非常清爽好喝，羊肉吃起来没有羊膻味。
每家羊肉炉口味上各有自己的特色，不过相同的是，你点了一锅羊肉炉，炉底会有菜、羊肉、豆皮、面、豆腐(某些部分是配菜看你拿几样另外计钱的)。

越南比较有特色的是羊脑髓、羊脑、羊鞭等部位，敢挑战的可以试试看，吃过的人都说非常好吃，但我过不了心里那关！

04｜烤羊乳片Vú Dê Nướng

越南羊肉炉店一般都是火烤两吃，一定不能错过烤羊乳片这道菜，羊乳不止是乳头部位，更是包含羊胸部整片白色没有毛的部位，烤起来非常嫩、非常好吃！

05｜烤肉碎米饭 Cơm Sườn

很多越南人午餐都喜欢吃烤肉碎米饭，在街边很容易看到许多路边冒出浓浓白烟以及烤肉香味，那就是在卖烤肉饭了！

06｜烤肉米线Bun Cha

还记得美国总统奥巴马在越南吃东西的经典画面吗？他们所吃的东西就是河内有名的烤肉米线，最棒的就是现烤的烤肉片+烤汉堡肉(肉丸)+炸春卷Nem配上那热热的鱼露特调酱汁，真的让人无法停下口，我久不久就一定要吃一次！

如果你去越南没有吃到烤肉米线就枉费此行了。
想去朝圣奥巴马与戈登吃过的店铺，请细阅如下资讯，因为本人没品尝过，所以无法给予建议想法，不过吃东西最好相信自己的直觉。

奥巴马去越南都要食烤肉米线！
HươngLiên -Bún Chả & Nem Cua Bể – Bún Chả Obama
地址：24 Lê VănHưu, QuậnHai Bà Trưng, Hà Nội
营业时间：10:00am – 7:00pm
价钱：40,000đ- 60,000đ

07｜越式法国三明治Bánh mì

感谢法国人把法式面包带入越南，又感谢聪明的越南人把特色食材放入面包！这三明治吃起来有着非常多种层次的美味，越式三明治大概研发了几百种不同馅料，从北到南的口味都有非常大的差异外，即使同个区域，各家店铺的主打特色也都不同，每家店都会说他们的最特别，跟人家有什么不同的。

特殊口味Bánh Mì Bò Nướng Bơ Cambodia : 烤肉配上甜面包
最让多数人无法抵抗的，都是在里面加了一个荷包蛋，再配上店家特制的酱汁，十分美味！加一个荷包蛋是令人无法抵抗的口味！

08｜酸鱼汤Canh chua cá lóc／酸汤火锅Lẩu canh chua

酸鱼汤与泰国的酸辣汤有差别，酸鱼汤在越南是一道家常菜的汤，在越南超市就可以买到煮汤的配料。如果可以，一定要试它的味道，一开始或许会不习惯，但久了你就会爱上。我曾经吃了一年的便当都配酸鱼汤。很多美食街或者越式餐厅都会卖酸汤火锅，一定要品尝。

09｜顺化牛肉粉 Bún Bò Huế

有些牛肉粉还可以加入猪脚猪肉，不管你有没有到中越，如果来越南没有吃过顺化牛肉粉那就可惜了。另外中越人非常会吃辣，辣度比南越、北越都还高，我在顺化吃着当地人带我吃的牛肉粉店，每一次我从没吃完过，因为辣得胃都在痛了。其他区域的牛肉粉基本上都有点改良过了，没有那么辣，但还是很美味。

10｜越式咖啡冰咖啡奶cà phê sữa đá/冰咖啡cà phê đá

北越以及中越的咖啡浓到让人不停的加水，而南越咖啡是甜到让人不停加水，不过喝习惯后，再也离不开这味道，南越的越式咖啡是不卖热的，只有冰的，如果要喝热的，就是美式咖啡。越南咖啡从便宜到贵的都有，我觉得好喝的都是路边阿婆卖的！

11｜果汁 Sinh tố

去越南一定要喝鲜榨果汁，水果便宜又有特色，是绝对不能错过！几年前当地友人很夸张地向我推荐这家果汁店，此店位于背包客区的巷内，算是价位便宜用料实在！喝过后，我有机会一定带友人去品尝，大家都赞不绝口。

Five Boys Number One Sinh tố Bùi Viện Q1
地址：84/7 Bùi Viện,phường PhạmNgũ Lão,Quận 1