提到日本美食，人们往往会想到寿司和刺身，但这些并不是日本家庭日常饮食的全貌。

那么，日本家庭平时都吃些什么呢？今天，就让我们一起揭开日本家庭餐桌的神秘面纱吧！

土豆炖肉 · 肉じゃが

土豆炖肉是日本家常菜的经典之一，做法简单，口感清新，与米饭搭配尤其美味健康。制作步骤十分简便，先将肉、土豆、洋葱等食材炒至半熟，然后加入适量水和砂糖、酱油、味淋等调味料，待水开后转小火慢炖至熟。

咖喱饭 · カレーライス

日本咖喱的经典配菜通常是洋葱、土豆和胡萝卜，但经过多年的演变，现在日本的咖喱饭中也可以见到各种不同的食材和形式。

想要尝试不同咖喱风味的朋友，不妨在日本试试印度人开的咖喱饭店，体验不同的风味。

日式菜饭 · 炊き込みご飯

日式菜饭也是日本家庭料理中的常客。做法简单，通常是将大米和配菜一起蒸熟，或用电饭煲煮熟。

虽然做法较为固定，但配菜可以根据个人喜好调整。如果不想自己准备，日本超市也有售卖各种口味的炊き込み用杂菜，方便快捷。

烤鱼 · 焼き魚

在日本电视剧中，常常看到日本人的晚餐是一碗白米饭，一条烤鱼和一碗汤，烤鱼自然也是日本家庭日常饮食的一部分。

烤鱼做法简单，日本超市常有已经腌制好的鱼片出售。只需一个电烤盘，就能在家享受烤鱼的美味。如果条件允许，户外炭火烧烤也是个不错的选择。

味增汤 · お味噌汁

味噌汤是日本料理中不可或缺的佐餐汤类，味道浓郁鲜美。

作为日本的“国汤”，味增汤种类丰富。传统味增汤通常使用豆腐丁、海带芽、葱末等食材，而现在，秋葵、大豆、南瓜、紫菜等食材也被加入，使汤的味道更加多样。

炸鸡块 · 鶏の唐揚げ

像炸鸡块这样的油炸食物也是日本家庭料理的一部分。常见的搭配是白米饭、炸鸡块和卷心菜丝，再挤上蛋黄酱，一碗令人垂涎的唐揚げ丼就完成了。

除了炸鸡块，炸猪排、炸可乐饼、炸鱼排等也是日本餐桌上的常客。虽然热量较高，但那酥脆的口感实在让人难以抗拒。

蛋包饭·玉子烧·オムライス·玉子焼き

在日本家庭料理中，鸡蛋料理非常常见，如蛋包饭和玉子烧。日本人还有生吃鸡蛋的习惯。

关东煮·おてん

在中国，关东煮很少作为家庭料理，但在日本，它却是家庭餐桌上的常客。

日本人通常会将萝卜、土豆、海带、鱼丸等食材煮在一个大锅中，加入高汤或市售汤料，煮熟后即可享用。

家庭版的关东煮食材丰富，几乎可以看作一个小型火锅。这在冬天是家庭晚餐的绝佳选择。便利店的关东煮也很好吃，特别推荐日本全家的关东煮，汤料鲜美，食材多样，而且还能自己挑选，非常有趣。

散寿司·ちらし寿司

虽然日本家庭餐桌很少出现单个寿司或刺身，但散寿司是一道既美观又美味的家庭料理。

常见的散寿司是将各种配菜整齐地放在寿司米上，直接用碗或勺子食用。另一种做法是将切碎的配菜均匀搅拌在寿司米中，味道也很好。

散寿司制作简单，不需要专业烹饪技术，因此经常出现在日本家庭的餐桌上。

鸡肉炖芋头 · 鶏肉と里芋の煮物

鸡肉炖芋头是日本家庭芋头料理的代表之一。
做法简单，只需将芋头切块，加水煮开，然后放入鸡肉和调味料，小火煮熟即可。

日本家庭料理当然不止这些，还有荞麦面、牛肉饭、乌冬、饺子等各式各样的美味。如果大家去日本旅行，一定不要错过这些美食。