台湾，这座位于中国东南沿海的宝岛，就像一座美食的天堂，从街头巷尾的小吃摊，到充满格调的餐厅，那一道道令人喜爱佳肴，承载着台湾人民的生活记忆和情感，今天就让我们一同走进台湾美食的奇妙世界。

一、蚵仔煎

蚵仔煎是台湾头号的美味小吃，以肥美多汁的鲜蚵（蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎）加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料，你就可以尝到蚵仔的鲜美，以及饼皮的香甜滋味了。

二、阿宗面线

阿宗面线经由几十年的发展与传承，如今已成为了台湾最地道的小吃之一。阿宗面线选用福建面线与香菜、大肠、海鲜等配料一起烹至。做好后放在一个大锅里，长相看起来像是浓稠的卤，但吃起来却是细滑的面线裹着饱满香浓的汤汁，口味微辣，让人欲罢不能。

三、卤味

卤味就是台湾版的“麻辣烫”。选用秘制老汤炖煮新鲜食材，炖好的食材裹满浓郁的老汤香，再搭配上专用的台湾酱卤，颇具台湾风味。相比大陆的麻辣烫来讲，台湾的卤味味道没有那么火辣劲爆，更多的是甜香味。

四、大肠包小肠

大肠包小肠是台湾岛的独创美食，也被誉为“台湾国民小吃”。将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感，还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以选择。

五、铁路便当

台湾的铁路便当是当地的一大特色，原本是为搭乘火车的乘客准备的餐食，而如今已经成为了台湾民众生活中无法替代的美味餐品。小小的便当拥有各式各样的口味、里面的肉、菜、饭十分丰富。不光美味可口，还便于携带。

六、盐酥鸡

盐酥鸡也叫做咸酥鸡，是台北最常见的一道小吃。以台湾的最为正宗，做法就是将鸡肉切成小块裹面粉浆丢入油中炸的酥嫩然后捞出，可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等调料。盐酥鸡香气浓郁，外酥里嫩，是最出名的休闲小吃之一。

七、爱玉

爱玉是由一种叫做爱玉子的台湾独有植物制作而成，取其汁液，置于水中凝固成冻。吃的时候放入碎冰及柠檬汁，清凉解渴，是台湾夏日吃遍油腻小吃后清热去腻的佳品。

八、鸡排

鸡排也许并不是一道难得一见的小吃，但是难得有像台湾人这样对鸡排情有独钟的，甚至有部电影就取名为《鸡排英雄》。在台湾的大街小巷上都能看到很多人手里捧着金黄酥嫩的鸡排。无论是油炸还是碳烤，台湾的鸡排都是香酥嫩滑。

九、烤山猪肉

烤山猪肉是台湾原住民流传下来的一道经典的烧烤料理。土生土长的台湾山猪肉质肥瘦均匀，肉块在石板上烘烤的滋滋作响。通常吃山猪肉的时候还会配以洋葱，一块肉一块甜洋葱这样吃味道最好。在台湾南部的夜市中多见原住民烤山猪的摊位，以垦丁大街的尤为红火。

十、棺材板

棺材板是源自台湾南部的一味地道小吃，将西式点心酥盒里放上鸡胗、牛肉、蔬菜等配料，再盖上饼皮即可。因其外形酷似个棺材，顾得名为“棺材板”。这味小吃在台南市流传的最为广泛，味道也最为正宗。台南市的各大夜市是游客在台湾品尝棺材板的首选之地。