说到东南亚的美食，大家肯定会首先想到泰国，但是东南亚美食绝不仅只有泰餐，作为多样性十足的一个地区，东南亚在饮食文化上也是千差万别。今天，我们就带大家去到另一个美食生产地，看看那里都有哪些好吃的吧！

"Pho" 是越南著名的美食之一，起源于越南北部地区，后来逐渐传播到其他城市。如果你前往越南旅行，你会发现这道菜在各地都很受欢迎。外观类似于泰国常见的细米粉，但Pho更宽，米线新鲜软糯。在越南，最受欢迎的 Pho 包括牛肉 Pho 和鸡肉 Pho。Pho 的特色之一是清澈透明的清汤，由牛肉或鸡肉熬制而成，搭配各种香料，营造出芳香四溢的香气。上面撒上葱，味道可以通过添加柠檬汁、海鲜酱、辣椒酱或虾酱来调味，再搭配新鲜的生菜，如九层塔和豆芽等。

กวยจั๊บญวน (Bánh canh)越南米粉

越南河粉是一道在越南中部和南部地区备受喜爱的美食，通常使用现成的米线。然而，一些餐馆也提供现场制作的新鲜米线。这种米线的特点是圆润光滑，呈乳白色，煮熟后清澈透明。外观类似于泰国的传统米线，但更宽，而且长度并不过长。河粉的口感具有一定的粘性和嚼劲。这道菜的配料通常包括泰式火腿、排骨、炸香葱、葱、香菜等，调味则使用胡椒粉和炸辣椒油。

เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (Goi Cuon)越南春卷

春卷是一道在越南几乎每个地方都能找到的美食，由米粉制成，包裹着各种馅料，可根据个人口味选择添加不同种类的肉，如虾、牛肉、猪肉或鸡肉，搭配各种蔬菜，如莴苣、薄荷叶等。这道菜通常搭配着特制的海鲜酱、炸过的花生以及新鲜辣椒。

พิซซ่าเวียดนาม (Bahn Trang Nuong)越南比萨

越南比萨是一款越南风格的街头小吃，在越南的街头巷尾都很常见，特别是在胡志明市和岘港。这款披萨使用薄而脆的米饼作为底，放在火炉上烘烤，然后在上面打上蛋，均匀涂抹。接着，撒上各种配料，如猪肉末、泰式火腿、腊肠、香肠。最后，再撒上葱、浇上辣椒酱和芝士，然后将其切成块状，呈现出类似披萨的形状。有些店会将其折叠成可丽饼或者对折。这道美食最好在热腾腾的时候食用，才会保持脆口美味。

แหนมเนือง (Nem Nuong)越南烤猪肉

越南烤猪肉是一道在泰国备受喜爱的越南美食，不同的是，越南的面饼通常更薄脆且无需浸泡水。饼皮包裹着味道浓郁的猪肉馅料，搭配各种新鲜蔬菜，并添加了腌菜。最后，可以搭配味道甜酸的调味汁，以及炸香的花生，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒碎。

บั๊นแบ่ว (Banh Beo)越南碗粿

越南碗粿，是一道主要在越南当地，尤其是在岘港市区内流行的传统美食，通常作为早餐或日常小吃。这道食物盛在小碗中，米浆是用大米制成的，蒸煮至中央出现凹痕。食物的馅料通常包括虾或猪肉，搭配炸猪皮，再淋上酸甜可口的鱼露汁，如果喜欢辣味，还可以加入切碎的辣椒。

บุ๋นบ่อ (Bun Bo)牛肉粉

牛肉粉，是越南河内著名的美食之一。粉的质地类似于泰国的传统米线，浇上在清香四溢的草本汤。有些餐馆会加入猪血以增强汤的浓郁口感，再搭配各种肉类，如牛肉、猪肉、泰式火腿。最后，撒上花生、各种新鲜蔬菜如豆芽、香蕉花、葱、紫甘蓝、薄荷叶、九层塔和腌菜。调味汁一般由辣椒酱、柠檬汁和鱼露混合而成。

บั๋นหมี่ (Banh Mi)越式法包

越式法包，是一道在全球范围内广受欢迎的越南美食。这道菜受到法国的影响，三明治的面包通常使用法棍。有些餐馆会选择使用较软的长面包。这道菜的独特之处在于将长面包割开并填充各种丰富的馅料，既有肉又有蔬菜，包括肝泥、泰式火腿、烤猪肉、香肠、火腿、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、芝士、辣椒等。最后，加上辣椒酱。

บั๋นแส่ว (Banh Xeo)越南煎饼

越南煎饼，外观类似于泰国的薄饼点心。面团由大米浆加入姜黄粉制成，使其呈现美丽的黄色。将面团炸至薄脆，然后加入猪肉、虾、豆芽、胡萝卜或其他蔬菜。将其折叠一半，然后切成小块。最后，用芥菜叶包裹，蘸以三味汁。

ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung)越南蛋咖啡

越南蛋咖啡，是一种起源于河内并传播到其他许多城市的越南饮品。这种咖啡是由越南特浓的咖啡豆制成的，具有浓郁的咖啡味道。顶部的奶油是用打发的蛋黄和糖混合制成，使咖啡味甜且具有蛋香味。