在新加坡想要吃饭更省
肯定选小贩啦!
不仅选择多,而且口味地道!
Laksa Siglap 叻沙实乞纳
叻沙实乞纳,是新加坡一道本地的街头小吃,可以追溯到甘榜实乞纳。
与以奶油虾为基础的娘惹版本或槟城叻沙不同,这种几乎被遗忘的叻沙风味以坚果和酸汤为特色。
香气扑鼻的肉汁还加了罗望子、烤椰丝、姜和柠檬草。
这道美食使用的面条也不是常见的粗米粉,而是由木薯淀粉和米粉制成,与乌冬面差不多粗。
Chwee Jia Bao 水晶饺
这是一种老式潮州小贩经典食品,薄而透明的红薯粉皮包裹着馅料,看起来就很美味~
在这道美食里,蔬菜和肉末是非常常见的一种馅料,但偶尔也会使用红豆和山药泥等甜味的食材。酥脆的糕皮很有嚼劲,因此不难理解为什么在新加坡当地如此受欢迎!
Mulligatawany 咖喱肉汤
Mulligatawny,是一种英印风味的舒适汤。这个经典的菜肴可以追溯到18世纪殖民统治时期,最初只是胡椒和水的混合物,后来添加了小扁豆、肉饼和蔬菜才变得浓稠。
这道美味的菜肴发展到今天,已经有了很多“分身”,如果有小伙伴想品尝一下地道的美食,可以选择去Padang餐厅,他们家自1852年开业就一直深受食客喜爱。
lor gai yik 罗启益
这是一道由鸡翅和红曲豆腐乳一起炖制而成的粤菜。这道菜在制作过程中还会加入鸡胗、猪内脏和墨鱼,营养非常丰富。
在20世纪50年代和60年代,这道菜非常受欢迎。如果有小伙伴想去吃,可以选择去Charlie's Peranakan Food。
到达方式: Expedia / Skyscanner / Booking.com / Kayak / AirAsia
出行方式: Grab(出租车) / Go-Ahead Singapore(巴士)
活动: Klook / KKday / Viator / Trip.com
美食体验: Burpple / Chope / Quandoo / OpenTable
Curry Feng 柯瑞峰
柯瑞峰,是一种用内脏制成的浓咖喱,在很多节日期间,新加坡和马来西亚会食用。
而这种内脏炖菜是由葡萄牙人传过来的,在食用时搭配烤面包片或松软的米饭,简直是人间美味!
Yi Bua 伊布阿
虽然很多新加坡人会把海南菜与标志性的鸡饭联系在一起,但Yi Bua却是一种鲜为人知的美食。这个深受新加坡人民喜爱的美食是由糯米粉制成的,里面包裹着椰丝、椰糖、烤花生、烤芝麻等。
它被包裹在香蕉叶盒子里蒸熟,馅料又甜又有坚果味。人们通常会在婚礼、婴儿的满月庆祝活动中吃Yi Bua。
Kuah Abuk-Abuk Sagu
这是一种传统的娘惹糕,起源于马来西亚,由西米制成。
它与其他东南亚美食一样,里面填满了椰丝和棕榈糖混合物,用香蕉叶包裹并蒸熟,口感与中国的糕类似。
Pork Trotter Aspic Jelly 猪蹄冻
猪蹄冻,可是这份榜单上最不寻常的菜肴。它制作起来很费时间,而且在新加坡酷暑中上餐桌,也是一件不容易的事。
将切好的肉丁和皮放在炉子上煮几个小时,等到煮成富含胶原蛋白的清汤,就可以等它凝固成美味的猪蹄冻。
制作流程听起来是不是感觉很简单,但实际操作时却非常费时费力。慢火煮汤可能只需要几个小时,但凝固却需要几天的时间。
不过做好了以后,你会发现所有时间的付出都是值得的,吃起来真的非常美味。
Sun Pan Zi 算盘子
19世纪初,客家人到新加坡时带来了各种美食,时至今日依然有很多食物被大家食用。但是有一种食物,在今天的新加坡却不太常见了,这个食物就是算盘子。
它是用山药和木薯面团做成的,做的时候就像意大利面疙瘩一样,先蒸熟或煮熟,然后与虾米、黑木耳和蘑菇一起翻炒,嚼劲十足。
这道菜通常会在农历新年期间吃。
Salted Duck Rice 盐水鸭饭
盐水鸭起源于甘榜时代,在那时炖煮的香料和草药很少,所以鸭子都用水煮熟,再撒上大量的盐便被端上餐桌。
虽然与炖或者烤出来的鸭子相比,味道似乎没那么好,但这种做法能更好地突出鸭子的天然风味。
如果想吃这种味道的鸭子,Benson盐水鸭饭将是首选。
访问新加坡可信赖的资源
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选择出行方式时:在新加坡,我会选择使用 Grab(出租车) 来解决城市内的出行需求,这是一种方便且快捷的出租车服务。对于公共交通,我常常选择 Go-Ahead Singapore 的巴士服务,这是一种经济实惠的移动方式。
对于活动:在新加坡,我会使用 Klook 来预订各种活动和景点门票。 KKday 和 Viator 也是我常用的平台,它们为我提供了更多当地体验和旅游活动的选择。 Trip.com 也是一个全面的服务平台,为我提供了丰富的旅行体验和景点门票。
对于美食:我会使用 Burpple 来发现新的餐馆和美食。 Chope 和 Quandoo 是我用来预订餐厅的常用平台,它们提供了方便的在线预订服务。 OpenTable 也是一个全球性的平台,为我提供了在新加坡寻找餐厅的更多选择。这些平台让我能够尽情品味新加坡的美食文化。
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