留不住的是过往，游不完的是印尼，放不下的是美食。千岛之国，万般风情。风景，难以抵挡；美食，不可迷惘。

印尼，一半太平洋，一半印度洋，风光旖旎；

吃货，一心，一意，惊叹最美不过烟火气。灵魂之地，味道里都是满足，舌尖上都是幸福。不可辜负。

01 巴东美食

仁当牛肉——印尼国菜

巴东的仁当牛肉是印尼国菜之一，是西苏门答腊的传统美食，享誉世界，被誉为“世界上最美味的50种美食”“世界最佳食品”。仁当牛肉是印尼重要节日的主要美食之一，也是正式场合印尼人向来客表示尊敬的佳肴。

仁当牛肉是将牛肉、椰奶和香料文火慢炖，水分的蒸发会让牛肉变成特有的棕褐色，散发出浓郁的椰奶香，令人回味无穷。

02 梭罗美食

裹肉沙嗲——国民美食

大名鼎鼎的沙嗲是印尼代表性美食之一，在印尼的大街小巷，路边摊、小餐厅、大酒店都可以吃到沙嗲，是名副其实的国民美食。梭罗裹肉沙嗲由鸡肉、牛肉或羊肉切成小块，淋入辣酱油和厚厚的米粉汁，拌上内脏汤、姜黄、姜、大蒜、香菜、高良姜根、孜然、咖喱粉、盐等调料，炭火烘烤而成。

03 泗水美食

拉旺牛肉——平民传奇

拉旺牛肉，另一种美味的印尼炖牛肉，是泗水的一道名菜。它的特点是牛肉有着独特的黑焦糖色，味道如色泽一样，浓郁可口。这种独特的黑焦糖色，是由于加入了印尼黑果，这种黑坚果能给肉带来独特的黑色，再配合传统的香草，柠檬草、辣椒、姜、酸橙叶等，炖出浓郁的味道，让你每一口咀嚼都能感受到浓浓的香味。

据说，拉旺牛肉在过去是一道平民美食，但它的美味很快就受到了印尼皇室的青睐，摇身一变为皇室佳肴。

04 巴厘岛美食

蕉叶鸡——巴厘岛IP

蕉叶鸡是巴厘岛地标性美食佳肴，在一只整鸡里填充上青葱、大蒜、姜黄、生姜、野姜、高良姜、糖、辣椒、虾酱和花生等香料，里外涂抹均匀，然后用香蕉叶包起来，置于炭火中烘烤5到7个小时，虽然烤制过程漫长，但吃起来香酥入味、鲜美多汁，难以言表。

05 爪哇美食

椰汁鸡——爪哇椰香

印尼很多美食都离不开椰浆在其中调味，椰汁鸡也不例外。它是用鸡肉、椰浆和柠檬草、高良姜、芫荽等香料等各种香料小火慢煮烹制而成的，是印尼人过节时不可缺少的一道菜。

06 曼达利卡美食

达利旺烤鸡——味蕾跳舞

07 外南梦美食

酸辣鸡汤——开胃头盘

酸辣鸡汤，光听这个名字就很开胃，最大特色就是配料中的木胡瓜碎，它是一种非常酸的水果，只加一点点，就能让酸爽口感迅速提升。味道非常鲜美，保持了鸡肉的原汁原味，又带有一点酸和辛辣，鲜美的滋味，酸辣层次感叠加，同时在舌尖绽放。

08 利库邦美食

烟熏鲣鱼——印尼料理

辣辣的烟熏鲣鱼是利库邦的名菜。无论是将鲣鱼熏烤后切碎，还是做成汤，它和热腾腾的大米饭都是绝配，不仅美味，还能给人最踏实的饱腹感。

鲣鱼用苏打粉、盐和香料腌制3-4个小时，再经过高温熏制，让鱼的各个部分充分受热并入味，熏熟的鱼晾晒后干燥，再经过2个多小时冷却，就可以食用了。

09 多巴湖美食

酸辣鱼——风靡南洋

在传统的巴塔克婚礼过程中，多巴湖酸辣鱼被认为是祈祷和祝福的象征。多巴湖酸辣鱼的主角是淡水鲤鱼，用酸橙汁和碎香料腌制，有葱、大蒜、姜、姜黄和辣椒。然后将鱼裹上罗勒、柠檬草和碟叶等香草，用小火蒸熟。吃起来有酸有甜有辣，三种味道混杂却意外地和谐。

10 民丹岛美食

海蜗牛——打卡海鲜

千万不要觉得蜗牛做成美食会很奇怪，生长在民丹岛海域的海蜗牛，可是非常新鲜的海鲜，也是当地最具代表性的美食之一。蜗牛不仅肉质鲜美而且嫩滑，搭配特殊的酱料，只吃一口你就会爱上它。

海蜗牛是一种海螺，也被称为“狗海螺”，煮熟后，配以菠萝、大蒜或辣椒酱，非常鲜辣可口，螺肉紧实有嚼劲，和蜗牛的口感比较像。

吃海蜗牛有个小技巧，用牙签把肉从壳里挑出来。再蘸上酱汁，感受它从嘴里丝滑般掠过，一种来自大海馈赠给味蕾的美妙滋味。

美景，不可辜负；美食，亦不可辜负 ，眼见为食 ，味欲，心愈 。