途游拾光落地河内，胃也跟着苏醒。街头弥漫着烤肉的香气、鱼露的咸鲜、柠檬的清香——这不是幻觉，是河内的美食在向你打招呼。别再以为河内只有河粉！
这座北越古城，藏着无数滋味缤纷的在地料理，不仅地道，还超合台湾人的口味。若你也热爱吃、走、感受最真实的风土人情，拿好这份2025河内10大必吃美食指南，跟着我们一起在街头巷尾大快朵颐吧！
1｜Pho：河粉的故乡，一碗见真章
走在河内的大街小巷，总能看到一碗碗热气腾腾的Pho端上桌——这可是越南最具代表性的国民美食。无论是生牛肉还是熟牛肉版本，每一口都来自长时间熬煮的浓郁汤头。撒上一把香菜、挤入新鲜柠檬、加点生辣椒，香、鲜、酸、辣一次到位，是最能安抚旅人胃的暖心料理。
推荐店家：Rice Bistro
地址：32 Hang Manh Street, Hoan Kiem District
交通：搭86号公车至环剑湖站
营业时间：11:00~22:30
2｜Bún chả：欧巴马都爱上的烤肉米线
谁说外交场合一定要吃高级料理？美国前总统欧巴马访问河内时，就选了这道“庶民美食”——烤肉米线！炭火香气浓郁的烤猪肉搭配爽口米线、生菜与酸甜腌木瓜，最迷人的是那碗热热的沾酱汤，鱼露、柠檬汁、糖、蒜、辣椒混合出北越特有的鲜味，一口接一口停不下来。
推荐店家：Bun Cha Ta
地址：Nguyen Huu Huan Street, Old Quarter
交通：搭公车至3 Hàng Muối站
营业时间：7:00~22:00
3｜Bun Bo Nam Bo：酸爽到底的牛肉米线沙拉
现煮米线铺上蒜片、花生、腌木瓜与香嫩牛肉，底下垫着新鲜生菜，拌匀后每一口都口感丰富。淋上几滴柠檬汁，整碗米线酸香开胃、清爽不腻，是在闷热天气中最舒服的一顿。
推荐地点：36条古街
地址：2A Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
交通：86号公车环剑湖站
营业时间：07:00~23:30（因店家而异）
4｜Chả Cá：一锅难忘的鳢鱼锅
别被“锅”字骗了，鳢鱼锅其实不是火锅，而是将腌制调味后的鳢鱼油炸后与葱段、茴香炒香，再搭配米线享用。香料渗入鱼肉中，每一口都嫩中带香，加上辣椒与酱料，鲜美得让人眼睛一亮。
推荐店家：Cha Ca La Vong
地址：14 Cha Ca St., Hoan Kiem
交通：搭86号公车至36条古街后步行
营业时间：10:00~21:00
5｜Banh Goi：越南风味炸饺子
别以为它只是炸的水饺！越南式炸饺子外皮酥脆金黄，里头却包着猪肉、粉丝、豆芽、木耳等丰富内馅，外带一份边走边吃，咬下去“咔嚓”一声，满足感爆棚。
推荐店家：Quán Gốc Đa
地址：52 Pho Ly Quoc Su, Nha Tho区
交通：86号公车环剑湖站后步行
营业时间：10:00~22:00
到达方式： Skyscanner / Expedia / Traveloka / Ctrip携程
出行方式： Grab
活动： Klook / GetYourGuide / KKDay
美食体验: Foody / Now.vn / Cookly
6｜Miến xào：家的味道——炒冬粉
看似简单的炒冬粉，是北越家常味的代表。用冬粉搭配豆芽、红萝卜、玉米笋炒成，再拌入越南风味酱料，微甜带咸、清爽入味，非常适合台湾人的口味。
推荐店家：Nha Hang Mien Luon
地址：87 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm
交通：86号公车环剑湖站
营业时间：6:30~21:30
7｜Bun Oc：不可错过的蜗牛螺肉面
别担心，“蜗牛螺肉”听起来可怕，吃起来却是一口惊喜。螺肉爽脆无腥味，搭配以番茄与螺高汤熬制的汤底，酸香清甜，再来一勺辣椒酱，风味层次丰富，是地道庶民小吃中的佼佼者。
推荐地点：Tống Duy Tân美食街
地址：8 Điện Biên Phủ, Cửa Nam, Hoàn Kiếm
交通：86号公车环剑湖站后步行
营业时间：10:00~22:00
8｜Gỏi cuốn：一口清爽的越南春卷
CNN评选的全球50大美食之一，越南春卷当之无愧。米纸内包入鲜虾、猪肉、蔬菜、米线，再搭配香菜、薄荷、蒜等香草，吃时淋上酸辣花生酱或鱼露调味，清爽不腻，是夏日解腻首选。
推荐店家：Hoang's Restaurant
地址：66 Hang Buom, Hanoi
营业时间：10:00~22:30
9｜Bánh tráng：河内风味的“越南披萨”
虽然叫“披萨”，其实是用烤米纸为底的创意美食。撒上葱花、肉丝、鹌鹑蛋、香料，再淋上美乃滋或奶油，口感香脆多变，是夜市中人气十足的小吃！
推荐地点：36条古街
地址：2A Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
交通：86号公车环剑湖站
营业时间：07:00~23:30
10｜Banh Mi：越法混血的越南三明治
越南三明治把法式长棍与越式食材玩出新高度。酥脆面包里夹着猪肝酱、美乃滋、肉片、火腿、腌木瓜、小黄瓜、香草与辣椒酱，口味浓郁、层次丰富。不止咸口版本，还有蛋三明治、烤肉口味等多种变体，是最能抓住旅人胃的街头速食。
推荐地点：36条古街
地址：2A Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
交通：86号公车环剑湖站
营业时间：07:00~23:30
番外推荐：越南包子（Bánh bao）
看起来像台式包子，但咬下去就知道不同——越南包子外皮更厚实，内馅有腊肠、鸡蛋、肉末与洋葱，扎实带劲。除了咸口版本，还有红豆、芋泥等甜口味，适合当点心或宵夜。
推荐店家：Bun Bo Nam Bo
地址：67 Hang Dieu, Hanoi
交通：86号公车环剑湖站
营业时间：07:30~22:30
河内，是一座可以用嘴巴认识的城市。每一碗米线、每一口鱼露、每一块炸饺子，都藏着一段属于越北的故事。如果你愿意走进巷弄、坐在塑胶小椅上、用手包春卷、用舌头分辨香草，那这座城市将毫无保留地把最好的一面献给你。
2025的河内，不只是目的地，更是美食旅程的起点。吃吧，就从这10道美味开始！
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