芽庄饮食掺杂中国、法国的饮食文化影响，口味偏酸、偏甜，大多不油腻，比较清淡爽口，会加入一剂不可或缺的调料“鱼露”，吃饭还会标配一些柠檬或小米辣，颇具当地风格与特色。

芽庄必吃的海鲜大餐

芽庄是个海滨城市，盛产海鲜，堪称“越南海鲜之都”，在国内吃一次海鲜的价格，在这里基本可以吃上三四次！来到芽庄，怎么也不会错过一顿美滋滋的海鲜大餐！！！物美价廉、个大体丰、肉质鲜美的各类海鲜一定能满足你“嗷嗷待哺”的胃~~~（占婆塔附近有一条街，是吃海鲜绝佳的去处，是店面最多、种类最多、价格相对更便宜的集中地带。）

海鲜火锅

越南的火锅与我们国内的火锅不太一样，他们的火锅偏酸、辣口味，以煮海鲜为主，没有国内火锅那么油腻，汤比较少，但味道极鲜，好喝到根本停不下来，出国游玩，去品尝一下芽庄当地的海鲜火锅是一个很不错选择。

海鲜烧烤

烧烤是芽庄烹饪海鲜最最常见的手法，制作方式比较简单，基本都保留住了食物的原始味道，肉质鲜嫩无比，吃一口像“谈恋爱”一般的美好。无论是在市中心，还是市区北部丐河跨海大桥附近，随便都能寻得它的踪影。

龙虾婆婆

另外一种当地极具特色的海鲜大排档吃法，就是在海滩偶遇挑着担子卖海鲜的 “龙虾婆婆”，她们会一边挑着龙虾、螃蟹等海鲜，一边挑着炉火，现烤现卖。

不少吃货认为龙虾婆婆才是芽庄真正的海鲜。不同的“婆婆”使用的酱汁不一样，味道也会有差别。（不过，在买之前注意检查一下海鲜的新鲜度，避免买着不新鲜的海鲜哈~）

瓦片烤肉

瓦片烤肉是芽庄近几年比较火爆的一种新晋吃法，非常受当地人的追捧，也比较符合国人的口味。现在已经有了好几家网红店，可以肆意地烤海鲜、肉食，然后蘸着辣椒面或者是酱油吃。如果有想尝试瓦片烤肉的朋友，给大家推荐LAI BBQ海鲜餐厅瓦片烧烤。（个人觉得是很有特色，味道超赞的一家~）

当地美食小吃系列

越南春卷

越南相当盛行的一道料理，是越南标志性的小吃，但与中国春卷有很大差别，蘸料直接吃就行，略带薄荷的香气，很特别的一道小吃。喜欢吃炸食的朋友，炸春卷也很不错，会更香更有味道一些。

越南米粉

越南米粉——虽然看着清汤寡水的，但吃起来味道特别鲜美。不需要任何的调料，把香草撕碎伴着吃，然后再挤上几滴柠檬水简直完美（小米辣大家要慎重哈），在这儿给大家推荐大教堂附近的一家鸿记河粉，位置很好，关键是好吃还不贵~

糯米饭

东南亚人都很喜欢吃糯米饭，而越南人可以说将糯米饭发挥到了极致。街头路边摊随处可见五色糯米饭，会加一些绿豆粉、烧腊、卤蛋、肉松作为配料，软软糯糯，回味无穷……

甘蔗虾

甘蔗虾是越南典型的美味小吃，越南口味整体偏清淡，对于当地人来说属于口味偏重的一款饮食。这款小吃造型独特，虾肉与甘蔗的完美结合，口味略带鲜甜，很有特色，是越南经典的开胃菜。

越式法棍

越南大街小巷都有售卖法棍的小摊，大多数当地人的一天基本都是以它开始的。松软的面包，里面会夹各种各样的配菜，一口吃下会，会有满满的幸福感哟~

白玫瑰

白玫瑰是芽庄会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下，包裹着鲜美的干虾松等配菜，捏成玫瑰花瓣样随意的形状，摆成几朵，然后淋一些鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁，再撒一些葱花之类，好看又好吃。

特色饮品系列

漏斗咖啡

越南咖啡是一种滴漏咖啡，咖啡通过金属孔一滴滴落进杯子里。滴完一杯咖啡大概需要一二十分钟。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着，很像沙漏计时一样，也很像温和悠闲、喜欢慢生活节奏的越南人。

新鲜现榨果汁（甘蔗汁）

芽庄的果汁都是鲜榨，与其说是果汁，其实更像奶昔，很粘稠，不仅如此，价格也感人，折合人民币几元钱一杯，一般水果都可以随意搭，榴莲+牛油果，芒果+牛油果，芒果+菠萝+人心果……等等。甘蔗汁更便宜，甘蔗是那种比较细的甘蔗，榨出来的汁儿很甜。

椰子冻

一般都是30000盾一个，折合人民币10块左右。一般来到芽庄的游客都会吃上一个或几个，街边随便走几步就会看到有人在卖，价格基本统一，味道清新甜美，又营养丰富，是适合夏天吃的美食。

越南酸奶

很多人提起越南，都会想到越南的酸奶，越南酸奶价格低廉，差不多一块多一个，口感非常好，有点儿类似成都的老酸奶，但是相比而言，酸度要低一些，牛奶味要浓一些，甜度也要低一些，反正买来尝尝就知道啦~

越南冰棍

冰棍——10000越盾一根，相当于人民币3块左右。一般景点周围等人口密度比较大的地方有流动摊贩售卖。细细长长的一根，味道略感人，个人喜欢榴莲味的，不喜欢的朋友可以选别的味道。

越南糖水

越南的夜市、路边摊随处可见什锦糖水的身影，它们是越南人饭后必须的饮品。将新鲜的水果制作成含有果肉的果浆、果汁，搭配芋圆、西米，如果再搭配上碎冰，美味冰爽难以形容。

芽庄当地啤酒

到了越南芽庄，一定要尝尝当地产的啤酒。越南的啤酒大多口味浓重，如同他们的可乐也要大大甜过中国的，当地人喝啤酒的时候都要加入满杯的冰块，甚至可以说完全是在用啤酒泡冰喝。喝酒聊天、喝酒下菜，喜欢的朋友可以品尝一下~

特色水果集锦

芽庄属于热带气候，是水果的盛产地，虽然现在国内差不多的水果基本都能买到，像比较大众化的芒果、红心火龙果、山竹、菠萝蜜、榴莲都是芽庄的特产，但是在芽庄这边购买的话，不仅物更美，价也会更廉。所以下面就给大家推荐了一些国内比较少见，又极具当地特色的水果。

牛奶果

牛奶果很少在国内看到，但在芽庄那边，大街小巷都能看到在卖。切开后，里面露出白色果实，味道极像牛奶，很受外地游客偏爱，摊贩们一般都是按照个数来售卖。

蜜释迦（番荔枝）

外表酷似释迦摩尼的头像而得名，所以很有特色。蜜释迦味道清甜，营养极丰富，热量极高，能养颜美容和补充体力，但是必须要熟软才能吃。

番石榴

番石榴果形如梨，果皮薄，青色或黄绿色，果肉厚，熟透的果实颜色微红，清爽香甜、风味独特，口味与苹果和梨都十分相似，直接鲜食就行。

椰色果（莲心果）

国内看到的应为杜古-榔色果，香港称卢菇，台湾称兰萨果。看起来像桂圆，果实一瓣一瓣白白的像蒜，吃起来像荔枝，但味道像柚子，是一个很特别的水果。

蛋黄果

蛋黄果12月成熟，用手轻捏蛋黄果的表面，感觉整个果子变软了，去皮去核就可以食用。蛋黄果外皮橙黄色，果肉质地非常像蛋黄，粉状缺乏一定的水分，微带甘味，感觉很新奇。（不过，也有人将其归为十个大难吃水果之一。）

红毛丹

红毛丹吃起来酸酸甜甜,和荔枝差不多,剥开果皮可以直接食用，国内比较少见，但是个人觉得味道稍逊荔枝，不过尝尝鲜也是不错。

人心果

乍看名字，可能稍微有些瘆人，因长得像人的心脏而得名，但个人觉得更像褪了毛的猕猴桃。味道像柿子，一种有木瓜口感的“柿子”。不过一定要等软熟才能吃，不然会很涩、很酸爽，好奇的朋友想试试硬的也行。

芽庄——一座美好、温柔而恬静的海滨小城，对于越南，相当于海南对于中国，风光旖旎的海边景色、“白菜价”的优质海鲜、美味的特色小吃、物美价廉的热带水果……是一座你第一眼就会爱上它的城市。