在这个春日暖阳明媚的季节里，美食的魅力中国在各大酒店和餐厅里绽放，带来了一场场令人垂涎欲滴的春日盛宴。各式各样的春季特色菜肴，如春笋、香椿、蚕豆等，以及巧妙搭配的各种食材，构成了一幅幅令人心驰神往的美食画卷。

#悠然春日特色餐单

北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅

春暖花开、万物复苏，琳琅满目的各式新鲜的食材纷纷上市，万豪中餐厅行政主厨卢师傅倾情奉献春季特色餐单，凝聚大师精湛厨艺，春季特色菜品包括：小葱拌豆腐、百合桂花萝卜、酸菜蚕豆煮鱼圆、香椿蛋雪花牛肉等，为你带来味蕾的全新体验，是春季不容错过的精彩。 

此外，餐厅还推出食春寻鲜双人悠享套餐，菜品涵盖沙姜脱脂猪手、小葱拌豆腐、春笋鲍鱼鸡、葱油虾籽捞面等，敬君品尝。

日期：即日起至2024年5月30日
时间：11:30-14:30；17:30-22:00

价格：食春寻鲜双人悠享套餐 人民币1248元/两位

#赏味春食 北京金茂万丽酒店万丽轩中餐厅

万物复苏，草木欣荣，从山川田野到江河湖海，春风拂起百味。在新生的春日，北京金茂万丽酒店万丽轩中餐厅，为您献上“赏味春食”之宴。

【香椿苗炒无笼鸡蛋】

春日好时节，一缕春芽香。万丽轩选用有“春天第一鲜”之称的香椿苗，为各位寻“鲜”食客呈上这一道香椿苗炒无笼鸡蛋。将香椿洗净，只留下嫩叶和嫩芽并切好备用。将鸡蛋打入碗中，加入备好的香椿和适量的盐，将其搅拌均匀。锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋，煎至金黄即可出锅。一箸入口，这一道三春不忘的季节限定菜品，演绎出在味蕾时时回响的春日味道。

【马兰头菌菇石榴包】

马兰头是不可辜负的春日“鲜”味，菌菇亦是自然的馈赠珍宝。马兰头洗净并切碎备用，新鲜的杏鲍菇切粒并过油炸香，将香料加入切好的马兰头与菌菇粒中捞拌，用半透明的米子皮将这两种“鲜”味包裹其中，外形犹如石榴状圆润饱满，马兰头的清香与杏鲍菇的香醇在口中反复碰撞、回味绵延。

【春笋雪菜焖大黄鱼】

春日的新笋洁白如玉、鲜嫩爽口，将春笋去皮脱水后用鸡汤煲半小时入味捞出备用。黄鱼肉质细腻，煎香后放猪油、葱、姜、蒜及雪菜入锅爆香，加入备好的春笋收汁出锅，鲜味浓郁。黄鱼的软而不烂，雪菜的香味突出，春笋的脆感爽口，三者叠加组合，平衡了整体口感。

#绿意春鲜 新明园 

香椿、蚕豆、杭椒、荷叶、罗勒、陈皮，春日渐暖，新绿层次渐丰，在这个嫩芽争鲜的时节，款款时令化作盘中令人垂涎的佳肴，由李翔师傅主理的新明园中餐厅，3月初携多款春菜以飨食客。

香椿芙蓉龙虾球，以名副其实的“椿”菜点睛，择选初生嫩芽，取芽尖切细丝入盘，棕红且鲜亮的色彩更衬托出龙虾球的温润玉白。缕缕奇烈香气 浓烈但不失温郁，一箸入口是丰盈的时令。另一款百花脆皮香椿，酿虾胶、裹紫菜、铺杏仁，一片入口，酥脆鲜香完全停不住。

蚕豆泥京葱白玉辽参中碧绿生青的蚕豆过清水煮熟，豆瓤成沙调味装盘。上佳辽参酿入虾胶、香芹和马蹄，经鲍汁焖制，春日气息萦绕餐盘。

春酱盐焗皮皮虾是一道被春色点亮的海物美馔。外形奇、口感鲜的这道近海常食海鲜，肉质细腻弹牙、虾脑脂膏丰腴。点睛之笔的春酱则由色彩翠绿、口感鲜辣的纤细杭椒与小葱调制而成。入煲经盐焗制，咸香之气四溢。 罗勒惹味，是这道三杯汁鲍鱼焖湛江鸡的一缕灵魂。择湛江鸡斩件配鲜嫩鲍鱼入煲焖制。鸡得鲍鱼佐味，鲍鱼沁入鲜香，啫啫香声诱人，锅气升腾，揭盖瞬间浓郁香气四溢散开。

清香、幽雅是荷叶自带的芬芳，这道荷香蒜泥牛小排，将大理石纹路的牛小排切片，垫荷叶上火蒸制。蒸腾的烟火气将青味褪去、引荷香沁入牛肉，口感丰腴 滋味醇厚。

• 地址：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元
• 电话：010 – 8561 9040

#季节之韵中的春鲜

伊藤 

以贴切、细腻见长的伊藤ITO，择应旬之物入馔，春笋、野菌、香椿一应俱全，这些沁润春雨、又沐春风的食材争相展现春季的佳美，在伊藤的春菜单中变幻出千般模样。

春笋文蛤汤豆腐添入初春的应季水芹菜、红菜苔、蚕豆熬煮，多种食材交错碰撞，升腾出一煲丰盈的时令。香椿，春梢上深红油绿的嫩芽，奇烈的香气令其成为绝不会错过的“椿”味。 

本季春菜中的有马山椒竹笋烧，将春笋酿入鸡、虾泥后煎香，淋上有马山椒和罗勒叶做的酱汁，风味清幽，辛味悠扬，赋予春笋全新的风味。伊藤主厨Kalok将春天的锦簇饱满、柔软清新统统纳入春菜蚕豆野菌蒸饭这一锅2024的春季限定。羊肚菌是开春的第一口山珍、添入蟹腿菇、平菇与春菜一同蒸制，带着迷人且野性的的菌香，开启春季的食鲜之旅。

走进枝繁叶茂的三月，就到了赏花的季节。郊野海滨、乡村麦田、林间湖畔、公园山谷，置身春风里、花海中，携一款伊藤ITO2024春游食盒，可谓情趣万千。

主厨Kalok将心思入馔，特别设计三款撷取自海域、山林、稻田之间风物的限定食盒。【伊藤寿司卷食盒】三文鱼卷、鳗鱼卷、金枪鱼卷，将色彩纷呈与生机勃勃悉数归纳，奉上一整盒的锦簇饱满。【伊藤刺身飯食盒】金枪鱼、左口鱼、扇贝海胆、三文鱼籽、品质鱼子酱等，是一整盒恰合心意的肥美丰腴。【伊藤烧物食盒】悉数收纳伊藤ITO的招牌牛肋条、长葱烧鸟与手羽、竹轮烧式的鳗鱼罗勒蛋卷、西京烧银鳕鱼等，是犒劳味蕾的首选。

• 地址：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地D座LG2-05单元
• 电话：010 – 8561 3757

#吃下云南整个春天

一坐一忘云南菜

四季的菜单，是大自然为大家准备的一份美好礼物。云南春天的故事开始了，一座一忘的一份春季菜单也要上新了。

草芽，易脱水型选手，离不开水，娇贵的很，形似象牙。滇东南有一怪，叫“草根当做象牙卖”，说的就是它。做法是越简单越好，都是为了留住草芽的鲜味。每个春日，能吃到就是赚到。

甜笋，甜竹沐浴过惊蛰雨露后萌芽的嫩茎，多汁脆嫩，可以代表普洱初春的味道。春季新菜之普洱甜笋青酱，是春天必要吃到的这口鲜。

吃白菜苔的日子十分短暂，错过就是来年见，从白菜里抽出来的心，脆嫩鲜甜，尖尖上挂着星星般的花骨朵，这道清炒白菜苔汁水丰盈，口感极佳。

腊肉、甜笋、蚕豆带着春天的轻盈欢喜相逢，这道腊肉甜笋蚕豆饭揭盖冒着热气儿，烤出来的锅底饭是金黄香脆的锅巴成了春日里的惊喜。

一座一忘云南菜(三里屯店)

• 电话：010 - 8454 0086
• 地址：北京朝阳区三里屯北小街1号

开启春日缤纷好礼

北京泛太平洋酒店

天气回暖，倾情回馈，北京泛太平洋酒店为感谢广大宾客的支持与厚爱推出特惠活动，让你停下繁忙的工作，体验春风惬意的泛太平洋酒店之旅。

“汇”全天供应琳琅满目的自助食材，现场烹制西式、日式、中式等美食以保证食品的新鲜度，此外“汇“餐厅首创“土耳其烤肉”，带你体验国际美食艺术与文化。餐厅中设有开放式厨房，无论从后台到前台都贯穿令人兴奋的美食氛围。锅碗瓢盆的交响曲透过明亮的开放式厨房与来宾用餐时的闲谈小语交织在一起，别有一番活色生香亲身感受之情趣。

现通过“北京泛太平洋酒店”微信公众号的微信商城仅需人民币168元即可预订“汇”全日制餐厅自助午餐、人民币198元自助晚餐。以上活动截至2024年6月30日。