想在2025年大啖马来西亚美食？这份“2025年马来西亚十大必试美食”清单为你揭开最地道的风味秘密。从吉隆坡街头的娘惹糕点，到槟城夜市里的炒粿条；从沙巴海鲜摊的鲜甜刀鱼，到马六甲传统的椰浆饭，每一道都代表着当地独特的历史与文化交融。无论你是第一次造访，还是资深吃货，这十大美味都能让你的味蕾开启一场难忘的东南亚美食之旅！

1、娘惹菜

娘惹菜，是马来西亚最具有代表性美食之一，由中国菜系和马来菜系合并而形成的东南亚特色菜系，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重。所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成的佳肴。椰浆饭、叻沙面线、娘惹沙拉、亚叁香辣鱼、大树菠萝焦糖炖蛋、甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等都是不可错过的娘惹名菜，而甜品及饮料则有娘惹糕和娘惹红豆冰。

椰浆饭，是一种既香又辣的饭食，以椰浆蒸煮大米成饭，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，时蔬以及三巴辣椒酱等。
叻沙面线，是一种汤底鲜、辣、香，味道复杂；面线吸收大量汤汁，没有弹牙的口感，兼具甜、咸且微辣的浓浓南洋味汤面。

600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与马来文化的融合，形成一种新文化。中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”，女孩则是“娘惹”，“娘惹菜”则是娘惹制作的菜肴的统称。土生华人是绝对的男权体制，主张男主外女主内，每个家族只把自己独到的菜谱、做法、秘方，所以并没有统一的标准，只是通过口头的方式一代代传给峇峇娘惹的后人。所以，每个家庭都有自己独特的配方，形成了自己特别的味道，以及不同的菜名和菜式。

2、马来西亚咖喱

咖喱，马来西亚的咖喱是用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和，辣中带点清润，充满南洋风味。运用了多种香料，如罗望子、月桂叶等为主料制作而成。

推荐：魔鬼咖喱猪肉、咖喱鸡、咖喱叻沙、咖喱面、咖喱鱼头等。

魔鬼咖喱猪肉有魔鬼红辣椒，还加姜黄根粉、芥末等调味料，融合成了一种独特的辣味，辣度不是一般人能承受的，但味道也很不错，回味无穷，尤其适合搭配米饭，再来一杯热饮料，是很受欢迎的地道马来西亚特色美食。

3、肉骨茶

肉骨茶，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派。肉骨茶并不是茶，而是一道猪肉药材汤，通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。正宗肉骨茶肉质也很嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味和营养的菜肴。其中新加坡肉骨茶有一股比较重的胡椒味，和潮州肉骨茶比较相似；马来西亚肉骨茶有一股比较重的药材味，和福建派肉骨茶比较相似。

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、枸杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

4、粉面

马来西亚粉面的种类非常多，有：虾面、炒粿条、斗亚兰面、哥罗面、拉克萨、鸡丝河粉、马来卤面、云吞面、牛杂面等都是很有马来西亚风味的粉面美食。其中马来虾面曾获得CNN东南亚十大美食之一，味道偏辣，口味较重，色香味俱全。炒粿条也是东南亚最火的一道面食，扁扁的粿条加上豆芽，虾仁，蛋和香肠炒香，很受欢迎。

5、饮品

马来西亚特色饮品有：拉茶、白咖啡、薏米水、椰子水、豆蔻水、甘蔗汁、酸柑汁、莲子百合汤、雷公根汁、红豆搅等都是比较受欢迎的。

拉茶，是马来西亚人民所独创的饮品，也就是奶茶，用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。
白咖啡，是马来西亚的土特产，口感爽滑、纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，呈现出淡淡的奶金黄色，可加冰、热饮或冰镇等。

在大马的街边饮料摊、餐厅等都可以喝到薏米水，口感清甜清新，是一道非常适合酷热夏天饮用的消暑饮料。

6、大马的印度美食

马来西亚是一个多民族国家，其中印度人是其三大人种之一，因此大马的印度美食也非常有名。马来西亚最受欢迎的印度美食有：印度飞饼、印度炒面、香蕉叶饭、印度罗惹等都是比较常见的。
印度飞饼，是马来西亚最受欢迎的街边小吃之一，有普通的RotiCanai，还可以加料，有的以印度煎饼配色拉，有的打入鸡蛋，有的则把香葱、香蕉等水果裹进印度煎饼内变成甜点。
印度炒面，又有人称之为马来炒面，加入了蕃茄酱和辣椒酱，酸酸甜甜，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。

7、特色饭

马来西亚特色米饭有：椰浆饭、马来竹筒饭、扁担饭、香草饭、蓝花饭、黄姜饭、哥拉卜饭、坎达尔大米饭、海南鸡饭、鸡饭团、达岗饭等都是很受欢迎的特色米饭。

马来竹筒饭，是粘性米饭混合椰奶在竹筒中加热而成，香香的、粘粘的。
扁担饭，是米饭搭配可供选择的配料，包括咖喱、鱼肉、鸡蛋、秋葵等。
香草饭，是把饭，生菜和不同的香料拌在一起食用。

8、烧烤

烘烤美食马来西亚最受欢迎的街头夜市美食之一，特色烧烤有：沙嗲、乌达、丹式烤鸡、约翰烤肉、烤鱼、萨塔、烤泥鸡等都是别有风味，很受欢迎的。

沙嗲，是马来西亚版本的烤串，卤过的牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等串成肉棒，在炭火上烤熟后蘸着沙嗲酱食用，还可以搭配饭团等一起。
乌达，是将鱼、虾、墨鱼等海鲜和鸡蛋、洋葱、辣椒与椰浆混合，再用棕榈叶包裹后烘烤的美味小食，以Muar产地最为有名。
丹式烤鸡，处理好的鸡肉烤好后涂上当地特色酱，酱里面有辣椒、大蒜、生姜和椰奶，别具风味。

9、甜点

马来西亚的甜点色彩缤纷、口味独特，有：红豆冰、九层糕、曼煎糕、蕉盒软膏、马来椰丝糕、椰糖糯米籽、煎蕊、粿糕、森多尔等都是很好吃的大马甜食。

红豆冰，是大马国民冰点，冰和红豆、玉米粒、烤花生、仙草果冻的混合美食，顶部奶油玉米、炼乳、果冻以及各色甜味剂，很消暑。
九层糕，又叫马来千层糕，色彩鲜艳，吃起来口感软糯，甜而不腻也不粘牙，带有淡淡的班兰香味和椰浆味。
曼煎糕，也就是花生煎饼，有大片和小片之分，都是大马人气非常高和受欢迎的街边小吃。

10、热带水果

马来西亚盛产各种热带水果，马来西亚水果有：榴莲、菠萝蜜、红毛丹、山竹、柚子、芒果、莲雾、人心果、释迦果、芭乐、蛇皮果、Duku、Langsat等都是很受当地人外来游客的喜爱。特别是马来西亚榴莲，有“万果之王”之称，果肉饱满，如奶油般的口感，香气浓郁，据说马来西亚榴莲的品种有好几百种，除了大家熟知的“猫山王”外，名种还有“震雳皇”、“葫芦”、“坤宝”等。除了新鲜水果，大马水果美食还有果干、水果糕点等，也非常美味。