您是否想在巴厘岛寻找终极美食体验？发现巴厘岛最值得品尝的印尼美食，让自己沉浸在这种充满活力的美食风味中。

巴厘岛是美食爱好者的天堂，其多样化的烹饪场景展示了印尼美食的精华。

烤乳猪
Babi Guling

烤乳猪(Babi Guling)是一道著名的印尼菜，源自巴厘岛。这种传统美食通过烤制整只乳猪来烹制，在节日和特殊庆祝活动中占据中心位置。

制作Babi Guling时，会用姜黄、香菜、柠檬草、大蒜和生姜等当地香料混合腌制乳猪。经过明火慢烤后，猪肉鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆，香气扑鼻，各种口味和谐地交融渗透，形成一种独特的风味。这道吊人胃口的名菜通常会搭配蒸米饭、叁巴辣酱(spicy sambal)、巴厘岛什锦蔬菜沙拉(Lawar)、香脆的猪皮和鲜美多汁的猪肉。Babi Guling因其多汁的肉质、芬芳的香料和文化意义而备受喜爱，代表了巴厘岛丰富的烹饪遗产。

要在巴厘岛品尝烤乳猪(Babi Guling)，首选乌布的Ibu Oka。这家知名餐厅因获得名厨Anthony Bourdain的推荐而家喻户晓，目前已扩展到两家分店。
正因如此，原来的那家Ibu Oka餐厅吸引了更多游客，导致偶尔人潮拥挤，价格也略高。

若刚好在路过附近，Babi Guling Pande Egi 也是非常深受喜爱的烤乳猪餐厅，值得推荐的。
这里位于吉安雅北部地区风景如画的稻田中，是一块隐秘的宝地，游客能够体验正宗的Babi Guling烟火气。深受当地人喜爱的Babi Guling Pande Egi常常要排队等位，两层的阁楼，掩映在稻田之中，过道中有店员推着满车的椰子忙碌的奔波、炊烟顺着巨大风扇撩骚着饥肠辘辘的游客，四下弥散着烤炉中嗞嗞作响的沙爹香气。不妨先在门口的水果车买一盒新鲜的榴莲或波罗蜜，边吃边等。终于到您了，可以满足地坐下，品尝多汁的烤乳猪，配以传统沾料、米饭和美味配菜。

沙爹
Sate

不管是餐馆中炒面炒饭的配菜，还是傍晚出现的烧烤脏摊，沙爹作为一种小吃，在巴厘岛大街小巷随处可见。

沙爹(Sate)，又称(Satay)，是印尼的一道标志性菜肴，在巴厘岛随处可见，只要您到了巴厘岛，就一定会尝到。
这道美味可口的菜肴以炭火烤肉串为特色，通常是用各种芬芳的香料和调味品腌制鸡肉、牛肉、鱼肉或猪肉。然后穿成肉串，放在明火上烤制，肉质鲜嫩多汁，并带有烟熏的焦香味。

什么是巴厘岛Satay Lilit？它是一种用佐料腌制的肉糜做成的沙爹变体。
将调制好的肉糜精心地包裹在粗木棍或植物茎上，形成一根肉卷，在烧烤过程中保持完整。Satay Lilit Bali使用的肉类多种多样，有鸡肉、猪肉、鱼肉，甚至海鲜。剁碎的肉糜与磨碎的椰蓉、香葱、大蒜、姜黄、生姜和其他巴厘岛传统香料混合在一起，味道鲜美。肉串通常在露天炭火上烧烤，烟熏和炭烧的味道渗透其中。香料随着烧烤过程而逐渐焦糖化，从而使沙爹散发着诱人的香气，外皮略微酥脆，老少皆宜。

烤鸡肉串(Sate Ayam)是另一种深受喜爱的选择。
鲜嫩的鸡块用各种香料腌制，然后烤得鲜嫩多汁。Sate Ayam配上美味的花生酱，甜味、咸味和微辣的味道合而为一。

若想体验浓郁多汁的风味，Sate Kambing(羊肉沙爹)也是不错的选择，不过羊肉在巴厘岛相对较少见一些。鲜嫩的羊肉在诱人的混合香料中腌制入味，经明火翻烤，烟熏味十足。Sate Kambing佐以香浓的花生酱或甜酱油、葱和辣椒，撸串儿爱好者绝不能错过。

若您喜欢清淡的口味，烤鱼肉串(Sate Ikan)也是一种清爽的享受。
金枪鱼或鲷鱼等新鲜鱼类在风味浓郁的调味汁中腌制，然后进行精心烧烤。Sate Ikan佐以特制酱汁或叁巴辣酱，美味的海鲜组合令人垂涎欲滴。

为了给Sate家族增添新意，您可以品尝一下猪肉串(Sate Tusuk Babi)。鲜嫩多汁的猪肉用特殊调制的香料腌制，串成一串儿，然后烤至完美。
Sate Tusuk Babi同样搭配特制酱汁或叁巴辣酱，会满足爱吃猪肉的人的味蕾，烟熏味和咸味交织在一起，令人愉悦。

脏鸭餐
Bebek Megoreng

脏鸭(Bebek Goreng)，又名香酥鸭，是一道深受喜爱的印尼菜，吸引着美食爱好者来探索巴厘岛的各种风味。
这道标志性的菜肴融合了鸭肉的鲜美和嫩滑，与鸭皮的金黄酥脆，使其成为一道不能错过的美食佳肴。Bebek Goreng的制作过程包括用姜黄、大蒜、生姜和葱等当地香料腌制鸭肉。然后将鸭子油炸至完美，形成诱人的口感对比，让味蕾欲罢不能。Bebek Goreng佐以香气四溢的蕉叶蒸饭、辛辣的叁巴辣酱和新鲜蔬菜，各种风味与香料和谐搭配，令人食欲大动。

若想体验正宗的Bebek Goreng，可以前往Bebek Bengil (又名Dirty Duck Diner)。
自1990年成立以来，这家乌布的知名餐厅一直供应各种巴厘岛传统美味佳肴，包括令人垂涎欲滴的香酥鸭，满足食客的需求。Bebek Bengil还设有一个完整的吧台，顾客可以在这里自选一杯清爽的饮料，为自己的用餐体验锦上添花。

Bebek Tepi Sawah是另一家特别的选择，这家餐厅坐落在风景如画的村落里。
Bebek Tepi Sawah以其创新的印尼和巴厘岛特色菜而闻名，提供一系列美味佳肴，包括著名的Bebek Goreng和Bebek Panggang。这家位于乌布的餐厅从上午10:00一直营业到晚上10:00，迎接来自世界各地的游客，确保每一位客人都能够吃饱喝足，乘兴而归。尽情品尝香脆多汁的香酥鸭，在巴厘岛生机勃勃的美食氛围中展开一场美食探险。

什锦饭
Nasi Campur

丰简由人的什锦饭，在餐厅一般都是搭配好的菜式，在路边小馆就好像食堂里挑选几样自己喜欢的小菜就好。

什锦饭(Nasi Campur)是一道必尝的印尼菜，展现了印尼美食的多种风味和口感。
这道广受欢迎的菜肴将各种配料放在香喷喷的蕉叶蒸饭上，为您带来愉悦的家常体验。Nasi Campur的配菜多种多样，但通常包括肉类或海鲜、蔬菜、豆腐或豆豉，以及特制叁巴辣酱和调味料。烤鸡肉、牛肉卷、脆猪肚、炒蔬菜、炸豆腐和煮鸡蛋是常见的配料，可扩展配菜的多样性和烹饪方式。

巴厘岛乌布的Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku是品尝Nasi Campur口味的著名场所之一。
自1963年以来，这家当地餐馆一直是巴厘岛美食Nasi Campur Bali的传奇。餐厅坐落在一座充满传统装饰的院落里，供应正宗、辛辣的巴厘岛菜式，包括招牌鸡肉饭组合。

仁当牛肉 / 巴东饭
Rendang/Nasi Padang

说到巴厘岛的印尼美食，有两道菜应该是您的首选，那就是仁当牛肉/巴东饭(Rendang/Nasi Padang)。
这两道标志性菜式源自苏门答腊岛的巴东地区，展现了印尼美食的丰富多彩。Rendang是一种用香浓的椰奶酱慢炖煨制而成的牛肉。牛肉在混合了香茅、良姜、大蒜和辣椒等香料的慢炖过程中鲜嫩软烂，最后收汁成为被浓稠的焦香酱汁包裹着的牛肉。Rendang风味复杂，口感细嫩，是真正的美食杰作。而另一道菜，Nasi Padang则是一场风味盛宴，各种菜肴与蒸米饭搭配在一起。它提供了一种独特的用餐体验，让您品尝到一系列巴厘岛传统菜式，比如：仁当、咖喱、炸鸡、叁巴辣酱和各种蔬菜。Nasi Padang让您创造自己的口味组合，尽情享受印度尼西亚丰富的美食遗产。

要在巴厘岛巴土布兰村(Batubulan)地区品尝好吃的Nasi Padang，请前往位于巴土布兰村的Rumah Makan Padang，这家饭馆位于Jalan Raya Batubulan, Gianyar, Bali。
店里提供多种风味美食，其中的Nasi Padang以其独特的口味而闻名。这里有宽敞的停车场和友好的员工，是当地人和游客的最爱。

若您想品尝地道的米南族人的地道美食，请前往位于巴土布兰村的Rumah Makan Minang，地址为97W4+GXP, Jl. Raya Celuk, Celuk, Bali。
他们的仁当充分展示了这道人见人爱的菜肴的真正精髓，虽然价格略高，但美味可口，值得一试。在巴图布兰村观光行程中，安排前往这些特色餐厅就餐，会让您沉浸在地道的印尼传统风味中。

蕉叶烤鸡
Ayam Betutu

说到正宗的印尼美食，Ayam Betutu是一道来自美丽的巴厘岛的必尝佳肴。
这道色香味俱全的美味佳肴展现了该地区丰富的烹饪遗产。Ayam Betutu的制作方法是先用香草与特制香料腌制鸡肉，包括：香葱、大蒜、姜黄、生姜、柠檬草等。然后用芭蕉叶将鸡肉紧紧包住，通过蒸或烤的方式慢火烹制，直到鸡肉达到软糯鲜嫩，吸收调味汁的所有鲜味。烹制出的鸡肉鲜香多汁，并带有独特的香辛味和土鸡原本的鲜味。Ayam Betutu传统上搭配蒸米饭、叁巴辣酱及新鲜蔬菜一起食用，是一道会令人满足的美食。

要想吃到地道的Ayam Betutu，不妨去Ayam Betutu Pak Sanur试试看。
这家饭馆提供Nasi Campur Ayam Betutu，特色是鸡肉味道可口鲜美。这道菜并会不过分辛辣，让错综复杂的味道彰显无遗。不过，这家饭馆可能会在13:00左右关门，因此最好在早餐或早午餐时前往。摩托车可以停在店门口，汽车则可以停在主干道上，然后穿过一条小巷步行前往。

Paon Niang Ubud(又名：Ayam Betutu Khas Gilimanuk Cabang Teges - Peliatan)是另一家值得品尝的宝藏餐馆。尽管这家小店的外表并不起眼，但它提供了一个舒适的环境来品尝包括Ayam Betutu在内的美味佳肴。
从乌布前往登巴萨时，这里是完美的一站，价格实惠，鸡肉鲜嫩，份量十足。在品尝美味佳肴的同时，您还可以一边品尝自己喜欢的冰淇淋，一边进行友好的交谈，千万不要错过这个机会。