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柬埔寨吃货天堂:畅游柬式美食,错过了可是会后悔的哦!

柬埔寨充满着强烈的人文风情的历史遗迹吴哥窟吸引了人们的眼球,不仅是美景,柬埔寨的美食是令人垂涎三尺,今天给大家搜罗了很多,快来看看吧!

阿莫克鱼

阿莫克鱼是柬埔寨出名的食物之一,用当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。

阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

柬式春卷

柬式春卷类似我们的卷煎饼,好吃又便宜,在柬埔寨无论是大的餐厅还是街头档口有卖的。

新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷,各家的馅料、蘸料不一样,味道也很好。

仙草冻

柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨简单也美味的食物之一,每天早上会出现在全国大大小小的街道边。

切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜,通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

高棉红咖喱

这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

酸汤鱼

酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉可以,另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

米粉汤

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,在米粉上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜,味道鲜美味可口。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

炒螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。

亚木鱼

受欢迎的传统高棉美食之一,将鱼,鸡肉,或其他材料裹在香蕉叶中烘烤,再加入椰汁、等香料,有鱼肉、鸡肉、牛肉等几种选择。

柬式牛肉火锅 

类似中国的小火锅,一小锅汤、一盘牛肉、一盘鲜菜(包括几片香蕉或芭蕉)、一盘透明的小圆饼、一碟蘸料。

柬式法棍

柬埔寨的法棍并不是单纯的法国面包,人们把法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱,黄油,塞进几片肉片,腌黄瓜,腌木瓜,萝卜丝,大葱然后淋上一层番茄酱,就成了法棍三明治了。

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