东南亚总是勾起人无数旖旎绚丽的想象，霞光万丈的热带海滨，高大摇曳的椰子树，以及热情洋溢的舞蹈少女。随着东南亚旅游时尚的兴起，印尼风味的食肴也逐渐为国人所青睐。

在印度尼西亚的街头巷尾，美食如同繁星般点缀着这片热带天堂。今天，我们将一起探索那些令人垂涎欲滴的印尼美食，从香浓可口到清新爽口，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

巴东牛肉

巴东牛肉的香艳在于火红的卖相，让人忍不住垂涎。这道巴东牛肉仅调料就用了近10种：印尼青桔子、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。先将洋葱和咖喱爆香后，将牛肉和各种香料放入爆炒，再倒入椰酱将牛肉煮至软熟。

上盘的巴东牛肉因为辣椒酱的缘故热情如火，入口仍然保持一样的热情火辣，而牛肉很嫩，多种香料糅合在牛肉之中形成独有的香味。如果要求按照印尼当地的辛辣程度做，那种火辣更爽。

黄姜饭

黄澄澄的手抓饭，伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物，格外的有食欲。

按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭黄澄澄的，堆成一个圆锥状。手抓饭吃起来很有粘性，还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。

加多加多

加多加多就是凉拌的沙律，用料非常丰富，满满一盘青瓜、通菜梗、豆角、炸豆腐和印尼进口的虾片，浇上用南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的酱汁。

浓香中透出淡淡酸甜，是印尼千家万户的家常菜，寓意越来越旺。吃完这道菜，香料的浑融感会随之越来越浓，才算体味了印尼菜的精髓。

印尼炒面

印尼炒面是印尼特有的面食，因其独特的气候，使得面食口感爽滑且味道浓郁。不同地域的印尼炒面有其独特之处，但正宗的印尼炒面通常使用自制的黑豆酱进行翻炒。这种黑豆酱粘稠且多汁，为炒面增添了丰富的风味。

除了黑豆酱，还会加入各种食材，如虾饼和沙嗲等，使炒面更加美味。此外，印尼炒面还会使用由黑豆酿造的甜酱油进行翻炒，使其色香味俱佳。

鱼饼

鱼饼是巨港菜系中最有名的美食，由鱼肉糜和木薯粉混合制成。这种美食起源于苏门答腊南部的巨港，这里是仅次于米南加保的苏门答腊第二美食地域。

鱼饼的独特口感和风味使其在当地及周边地区广受欢迎，成为了巨港地区不可或缺的一部分。

裹肉沙嗲

几乎在印尼的任何地方，路边摊、小餐厅、大酒店都可以吃到沙嗲，就像在东北随处的烧烤一样。

它由鸡肉、牛肉或羊肉切成小块，淋入辣酱油和厚厚的米粉汁，拌上内脏汤、姜黄、姜、大蒜、香菜、高良姜根、孜然、咖喱粉、盐等调料。

蕉叶鸡

蕉叶鸡是巴厘岛标志性的佳肴，在一只整鸡里填充上传统的香料，然后用香蕉叶包起来，置于炭火中烘烤6到7个小时，非常香酥入味。

好像每个小岛都有类似的吃法，而主要食材都是岛上的鸡，就像中国北海市涠洲岛的香蕉鸡，从小吃了香蕉的鸡烤制后香嫩无比。

在印度尼西亚，每一道菜肴都承载着文化和传统，它们不仅仅是食物，更是一段段故事和历史的传承。下次旅行印尼时，不妨亲自品尝这些美食，让舌尖上的每一次冒险都成为难忘的记忆。

从街头小吃到传统佳肴，印度尼西亚的美食世界就像其自然风光一样丰富多彩。每一口都是对味觉的挑战，每一顿都是对文化的深入了解。希望这次的美食之旅能为您的生活增添一抹异国风情，让您在忙碌之余，也能享受到来自远方的美味与乐趣。