首页 印度尼西亚 印尼万隆:东南亚第一美食城,这些道地美食绝对值得加入口袋名单!

印尼万隆:东南亚第一美食城,这些道地美食绝对值得加入口袋名单!

印尼,这个被千岛之国之称的热带天堂,不仅有着绚丽多彩的自然风光,更有着丰富多样的印尼美食文化。在这片神秘的土地上,美食是人们生活的一部分,也是文化的传承。让我们一同踏上美食之旅,探寻印尼独特而美味的小吃世界。

1 巴打果 万隆经典美食炸饺子

📍:巴打果△

印度尼西亚最著名的小吃之一是巴打果,这是一种用传统辣酱制成的炸饺子。它植根于中国饺子,将其改进为油炸的。内馅也通常是鱼肉丸、豆腐丸或肉丸。“Batagor”这个词是"Bakso Tahu Goreng" (炸豆腐肉丸)的缩写。

如果是鱼丸馅的,最常用的鱼是鲅鱼,也可以使用金枪鱼、鲭鱼和虾;素馅的除了豆腐,也有土豆或卷心菜的。炸饺子大多是一口大小的小块,吃起来酥脆可口,蘸着花生酱、大豆酱或辣椒酱一起吃,并挤上一点酸橙汁,更加美味。

2 西莫糍 糯叽叽,人人都爱的小零食

📍:油炸后的西莫糍△

西莫糍是万隆的热门小吃,它的口感非常有嚼劲,糯叽叽的,是居家追剧、出门郊游都很适合的小零食,上面撒上各种口味的调料粉,味道很多,大人小孩都爱吃!

事实上,这种西莫糍“家族”有三种:除了西莫糍,还有西洛糍、西冷糍,它们都是由木薯粉油炸而成的小吃,口感Q弹有嚼劲。区别在于,不经油炸的叫做西洛糍,一般配红辣酱吃;经过油炸的叫西莫糍,一般只用胡椒粉调味;而西冷糍则会加入洋葱、香料和大豆调味后再油炸。这么三种糯叽叽的小可爱,你分清了吗?

3 万隆麻辣烫 喜辣的你少不了这一口

📍:万隆麻辣烫△

冷飕飕的冬天,怎么能少一晚麻辣烫?万隆也有经典暖身的万隆麻辣烫,将薄饼、蔬菜、肉和鸡蛋混合在美味的汤中,可以根据您的口味定制辣度和浇头,喜欢辣的朋友一定要来试试。

万隆麻辣烫在整个印尼都很受欢迎。这道麻辣菜里有洋葱、辣椒和香姜制成的酱汁,还可以自选加入多种美味,比如鸡蛋、香肠、肉丸和鸡爪等,吃的时候记得留一杯冷水,因为万隆麻辣烫,也是很热辣的。

4 摇摇面 Mie Kocok

📍:摇摇面

摇摇面是万隆特色的牛肉面。浓郁透亮的牛肉汤里,劲道的宽面条,加入了牛肉片、牛杂或牛肉丸,以及其他配菜(如豆芽、洋葱、小葱等),鲜香无比,点几滴印尼特色甜酱油,口感更好。喜欢吃辣的朋友还可以加入辛辣的叁巴酱。

摇摇面的得名,是来源于煮面的过程,面条不是直接放入滚开的水中的,而是放在漏勺里再在锅里煮,在中国经常见到这样的场景,人们用一个漏勺在大汤锅里烫粉、烫面,这样更便于捞出。因此煮面的时候会摇晃装面的漏勺,以便让面受热均匀而尽快熟透。

5 卡雷多克沙拉 Karedok

📍:卡雷多克沙拉△

前面我们说过,印尼最受欢迎的地方菜之一巽他美食,而卡雷多克沙拉就是一道经典的巽他美食,是印尼传统的蔬菜沙拉,简单而健康。卡雷多克沙拉起源于西爪哇巽他族,是当地的一道日常菜肴,不论早中晚,也不论是家常菜还是宴席上,都有它的身影。

这道简单而健康的沙拉需要新鲜的原料,最常见的蔬菜包括黄瓜、卷心菜、青豆、罗勒、豆芽和茄子等,配上传统的花生酱或虾酱。通常与米饭、豆腐、豆豉和传统的亚洲虾饼一起食用。虽然印尼还有另一种著名的沙拉加多加多,但卡雷多克沙拉仍以食材的健康新鲜占据了一席之地,值得一试。

6 印尼烧麦 惊喜,中国烧麦印尼分“麦”

📍:印尼烧麦

光看印尼烧麦的名字,你就知道,它来源于中国烧麦,“Siomay”正是“烧麦”一词中文的读音。印尼烧麦的馅料多是鸡肉、牛肉、鱼肉、虾肉。印尼最有名的烧麦就来自于万隆,已经完美融入了巽他美食文化,吃惯了中国烧麦的您,一定会感到惊喜十足。

印尼烧麦的常见吃法是搭配蒸白菜、蒸土豆、蒸苦瓜、蒸鸡蛋和蒸豆腐,配上略辣的花生酱、本地特有甜酱油,再挤上少许柠檬汁,十分健康美味!

7 廷贝尔米饭 蕉叶包裹饭团,粒粒清香

📍:廷贝尔米饭

廷贝尔米饭是用蕉叶包裹的饭团,蕉叶的清香渗入米饭中,粒粒清香。配菜也很丰富,通常与炸鸡、炸牛肉、咸鱼、炸豆腐一起食用,不论是街头摊位,还是大餐馆,都能轻松找到。

事实上,印尼作为世界上第三大水稻生产国,加上盛产蕉叶、椰子叶、棕榈叶,因此,以稻米为主食的印尼人发明了许多种类叶包米的美食,和中国的粽子类似, 但是做法和形状又有很大区别。

8 苏拉饼 香甜可口的松软小可爱

苏拉饼,是一种香甜可口又松软可爱印尼版煎饼。它由米粉和椰奶制成,以传统方式在粘士炉上煎烤,香甜可口,最初是蘸着红糖汁或发酵豆乳,现在它有各种各样的浇头,如奶酪、香肠、蛋黄酱等。

苏拉饼通常是绿色和白色的,但这种印尼煎饼在印尼各地还有不同的版本,也叫“serabi”,比如梭罗的梭罗煎饼,两层薄皮内还有一层馅;还有印尼独立日期间人们喜欢做的红白色的苏拉饼,和印尼国旗的颜色一样,以此来庆祝印尼的国庆节。

印尼美食,如同这片国土一样丰富多彩,每一道菜肴都承载着当地人的心血和智慧。从巴打果的香脆炸饺子,到摇摇面的鲜香滑嫩,再到廷贝尔米饭散发出的蕉叶清香,每一口都是一次味觉的冒险。这里的独特口味和传统做法,让人仿佛能够品味到印尼人对生活的热爱和对美食的用心。走进印尼美食的世界,不仅是一场味觉的盛宴,更是对这片土地文化的尊重与理解。愿我们的味蕾,永远迷失在印尼美食的独特魅力之中。

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