首页 港澳台 不虚此行澳门必吃,不可错过尽享美食之旅

不虚此行澳门必吃,不可错过尽享美食之旅

澳门的饮食体系固然算不上多元,但是多年的移民文化,让它有了独特的兼容并包的餐饮。在这儿,很多美食小店貌不惊人,深藏街头巷尾,是几代人不改配方、苦心经营的传承,也是真正的陋室大师。当然,博彩业发达的氹仔处处都是挥金如土的浪漫,这儿也不乏制作精良的米其林餐厅,甚至夸张到需要提前一年预约。

牛杂

澳门有很多的牛杂店,短短的官也街只有一百五十米,牛杂店有上上下下好几家。我们选择了排队最长的一家,名叫“老Day牛杂”,相信游客们用口碑堆砌出来的排名,多半不会错的。除了牛杂,店里售卖的其他卤味选择也非常多,咖喱的辣度有四档可以选择,十分贴心。他们家的咖喱汤,据说是秘制的。

点餐语言不通不用纠结,第一次吃也不会很麻烦,窗口是非常可视化的——用手比划都是可以的。虽说“北有卤煮,南有牛杂”,但我觉得这家牛杂的吃法更像是咱们的麻辣烫。我们点了满满一大份,也猎奇尝试了一些以前没尝试过的新鲜部位。他们家牛杂对我这种淡口人士来说是偏咸的,但重口人士源哥就觉得十分好吃。牛杂和其他食材的处理火候刚刚好,既做到了软烂入口,又保留了一丝劲道,不至于咀嚼起来索然无味。

街边甜品和蛋挞

牛杂的正对面就是一家获得米其林推荐的甜品店,名叫“莫义记”。他们家最有名的是各种鲜榴莲和榴莲冰激凌。这家店很多名人来打卡过,从店里的经营者能看出是家庭的两代人在同时工作。而这面名人造访的照片墙,更是能看出来这家店火爆已经有些年份了。

我第一次在这里吃“米糠布丁”,十分惊艳。虽说是布丁,但冰凉的口感跟冰激凌并没有什么差别。而相比普通冰激凌的甜腻,它多了十足的奶香和醇厚的米香。葡式蛋挞自然也是澳门美食的代表,我个人认为差别不大,随便哪家的都很好吃。

喜公馆的西餐与粤菜

住在“纸醉金迷”的氹仔,离市井小巷远了一些,而伦敦人、威尼斯人以及喜来登几个大酒店连成一片,快餐和西餐厅的选择倒是不少。喜公馆是这一片很不错的一个选择,主打的是西餐和粤菜两个不同的体系。这两个体系不做融合,就是各做各的。

我们尝试了他们家的早餐和晚餐,毫不意外地都排了长队。当然,食物的味道也对得起排队付诸的时间。店里的环境很英式,服务态度也很好,偶尔会有服务员不能用普通话沟通,英语是凑合可以的。我们选了英式早餐套餐,当然就有一壶非常正宗的英式早茶。

主餐是自选的两种面包和两颗水煮蛋,还有一份酸奶,跟中餐里各种热气腾腾的早餐相比,西式早餐总是清冷乏味。姑且算它健康吧!于是拥有着资深北方胃的源哥点了一份牛腩捞面。这捞面和牛腩都十分好吃,就是这份量上差点火候,姑且算它南北差异吧。

到了晚餐,虽然时间已经很晚,但我还是忍不住点了他们家最有名的400次手打咖啡。《澳门味道》里面提到了一家船坞咖啡厅,我这次没能去到,这家店里刚好有同款手打咖啡,那自然是必须拔草了。事实证明,这速溶咖啡加上人力劳动价值,确实变得美味了好多!晚餐我们放弃了他们的西餐体系,点了他们的招牌孜然牛肉芫茜水饺。第一次在饺子上看到藏红花。口味也是意想不到的好吃!

吃粤菜当然要品粥,我们点了一道姜丝鱼片粥,米粥软烂口味清新,鱼片轻薄入口即化,很合我们这些“淡口星人”的胃口。每份粥的量都足够大,可以两个人分享,还搭配了一根香酥大油条,味道也不错。这儿的面点都是现场烹饪的,从玻璃窗能看到厨师们十分敬业。

在澳门务工的东南亚人有很多,加上地理位置接近,饮食体系共享,这儿的东南亚食物也是随处可见。我们在商场大排档发现,似乎哪儿的食物,这儿都能看到一些影子。当然,我们的这些尝试乏善可陈,就不展开篇幅了。

没有尝试葡国菜,我们对澳门之味顶多算是一知半解。被种草的澳门餐厅还是有那么几家的,若是成功拔草,便随后再来复盘吧。

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