新加坡的旧称为新加坡、星洲或星岛，别称为狮城。地理位置在亚洲和大洋洲交汇的地方，也是亚洲的发达国家，曾经是“亚洲四小龙”之一，经济基础好。除此之外，新加坡政治稳定，社会治安良好、环境清洁、优美，因此也有“花园国家”、“最适合人居的城市”等美誉。来新加坡旅游是个不错的选择。

新加坡华人族群占新加坡居民人口76%左右，是中国之外唯一以华族人口占多数的国家，因此来到新加坡旅游语言障碍很小。而且新加坡的国土面积仅724.4平方公里，来到这里游玩两三天或者一周都可以玩尽兴，可以说是短途出境游的最佳选择之一。这份美食攻略，希望能对计划来新加坡的小伙伴起到帮助~

吃遍新加坡

①Laksa叻沙

位于Express Market食阁的5号Laksa叻沙真的是太绝了，4.5新的辛辣大份吃到爽，连汤汁都是非常鲜美的存在，每天都是新上的鲜虾，食材一点都不糊弄，最爱的还是辣椒圈，辣到过瘾。阿婆阿公也是非常热情，八种语言自由切换。
另外也推荐4号潮州肉圆冬粉汤，肉圆Q弹可口，清汤配上冬粉，非常暖胃的一餐。7号招牌肉脞面，也是必点之一，猪肝、鲜虾、肉碎再配上非常筋道的面，还有赠送的肉汤，也是非常满足了。
MRT Farrer Road ExitB出口出来就是啦，门店位置比较靠里，所以大家可以往里走一走耐心找找呀。
营业时间：7am-3pm（周三不营业哦）
地址：7 Empress Rd, Singapore 260007

②新加坡海南鸡饭

源于海南文昌的海南鸡饭，也是新加坡的“国菜”，不论是市井气息的熟食中心还是环境典雅的高档餐厅都有它的身影。嫩滑脱骨的鸡肉源于繁复熬煮和严格火候，浇上鸡汁的米饭色泽金黄油香四溢，还有酱油、蒜末、姜蓉、辣椒等多种蘸酱提鲜提味。人少按份点，人多按只点，一份5新币（约24元），整只24新币（约117元）。

地铁可以坐到Maxwell走2号出口出来就是，离chinatown很近，吃完可以去附近逛逛。

地址：Maxwell美食城

tips：

• 带些可以占位的东西（纸巾、雨伞之类的）
• 很热只有风扇 中午还有大太阳 可以坐靠马路那边阴凉点（老伴豆花对面）
• 自带纸巾
• 吃完要自己收拾碗筷

③肉骨茶

肉骨茶其实并不是茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，既美味又补身。相较于东南亚其他国家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的药材更少，汤色更淡，不过胡椒味更浓。除了“肉骨茶伴侣”油条，猪肚、咸菜、卤花生等爽口小菜也值得点。以前人们喝完汤会饮茶以解腻，如今薏米水是更常见的搭配。

必点美食
排骨肉骨茶：汤非常鲜而且会免费续，肉也非常嫩，一定一定要吃
油条：油条蘸排骨汤，对我而言是一种很新很有趣的吃法，体验感非常棒
卤大肠：卤得很香很入味，本来会担心大肠会有奇怪的味道，但实际尝起来完全打消了这种顾虑
五香卷：配的酱是甜辣口，蘸酱吃甜咸辣感完美融合

其他可以尝试的美食:
猪腰猪肝汤：这个汤也非常好喝！同样适用于与油条搭配
卤扣肉：肉质很软，肥肉部分不会油
焖凤爪与腐竹：凤爪很容易脱骨，腐竹焖得很入味

④咖椰吐司

Kaya Toast咖椰吐司是新加坡的国民早餐，也常作为茶点。咖椰是由椰果和鸡蛋制成的酱，和黄油一并涂抹在炭烤吐司上，一口咬下，香甜混合酥脆萦绕齿间。用吐司蘸取两颗略加黑酱油和白胡椒的半熟鸡蛋，再搭配咖啡或拉茶，是地道的吃法。在咖啡馆或熟食中心，花费大概5新币（约24元）就能享用这样的套餐。

⑤肉脞面

肉脞（cuǒ）是福建话，即“肉碎”、“肉臊”的意思，故肉脞面与我们熟知的臊子面有些类似。特别的是，肉脞面大多配有鲜鱼制成的鱼丸和慢火炖烂的香菇，云吞和鱼干也增味不少。肉脞面分干面和汤面、粗面和细面，点餐之前注意跟店家确认好。肉脞面搭配卤蛋和紫菜汤是当地人的吃法。非常推荐大家尝试，汤头很甜和马来西亚猪肉粉味道有点相似，而且喝了不会口渴~ 不像其他的汤头都是味精汤或者和白开水一样
个人比较推荐干捞，醋配上独特辣椒酸酸辣辣非常开胃，非常好吃！配料也有很多，喜欢他的水饺，水饺皮偏厚的，吃起来QQ的，馅料丰富也很入味！

⑥酸酐汁

酸酸甜甜的酸酐汁是解腻神器，在吃完肉骨茶、肉脞面、叻沙等口味较重的当地美食后，来一杯酸酐汁（最好是冰冻的）能够立马缓解咸辣油腻之感。特别的是，有些街边小贩会把酸酐汁放进手提袋而非杯子中，不妨尝试一下这种豪放喝法。

⑦珍多

珍多这道冰品中，最抢眼的绿色粉条是由绿豆粉和班兰叶制成的，口感软滑，更有椰浆增添香甜和刨冰消解暑气。除了这三项基本配料，还可根据自身喜好添加红豆、仙草、黑椰糖等。“看着绿绿的，吃着滑滑的，舌尖凉凉的”是对珍多特点的精准概括。

⑧辣椒蟹

尝过这道“狮城国菜”，才不枉到过新加坡。和螃蟹一起翻炒的酱汁，是这道菜的精华所在。酱汁由辣椒和番茄酱调制而成，因而既香辣又酸甜。蟹壳一剥开，酱汁乍涌出，便可享用鲜嫩紧实的蟹肉了，还可点些或蒸或煎的馒头蘸着吃。除了辣椒螃蟹，还有黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等丰富口味可供选择。绝大多数海鲜餐馆都供应，按照螃蟹的种类和斤数计价，因为螃蟹个头大，两个人吃一只就足够了。

⑨咖喱鱼头

辛辣的咖喱中，除了主菜红鲷鱼头，还有茄子、秋葵、豆角、豆腐等丰富的蔬菜。对于不太能吃辣的游客，可以单点米饭中和一下，有白饭、肉饭、菜饭等多种米饭可选，也可以点一份脆饼或馒头，蘸上咖喱吃。有趣的是，这道印度料理可见于新加坡小印度的大多数餐厅，却并不能在印度吃到。

在新加坡的美食之旅中，我仿佛穿越了一场口味的盛宴，品味着狮城的独特魅力。从辣椒蟹的醇厚海鲜滋味到肉骨茶的补身美味，每一道菜肴都是一曲动人的旋律，奏响了新加坡多元文化的和谐交响乐。

新加坡之旅不仅仅是味觉的盛宴，更是一场对这座繁荣城市的深入感知。漫步于狮城的大街小巷，感受着井然有序的城市规划和清新的环境，我领略到了这片“花园国家”的宜人风光。