新加坡美食闻名全球，想推荐当地最佳餐厅的人，可不只有我们而已。每年涌入狮城的美食家和饕客不计其数，就是想分享他们对新加坡饮食文化的想法。备受赞誉的厨师和国际知名餐厅更是纷纷进驻新加坡，让「饮食」这项消遣在狮城变得更为精彩。前卫、锐意创新又兼顾文化多样性，也难怪新加坡许多餐厅都在全球一流餐厅排行榜上名列前茅。

新加坡的餐饮场所不仅多元，品质又堪称世界一流，碰上「最好的餐厅是哪一家」这种棘手的问题，总是会引起激烈的辩论。凭着我们的不懈努力与专家意见的加持，以下就是我们推荐的狮城最佳餐厅，欢迎你前往一试！

JAAN by Kirk Westaway

以坐拥新加坡天际线全景为最大特色，Jaan 在你尚未品尝第一口菜肴前就已令人惊叹连连。而当真的品尝了第一口，同样会留下深刻印象。毫不令人意外地，这间设有40 个隐密座位的餐厅，在备受赞誉的亚洲最佳餐厅名单上必定榜上有名，其创意法式料理甚至能让最挑剔的美食评论家大叹满足。

餐厅的5道或7道式套餐，是以最好的当令食材为主菜，使新鲜牡蛎、海螯虾、鹅肝和鸽子等菜肴的美味更为凸显。

Iggy's

随便问一位新加坡人最好的餐厅是哪间，大部分人的答案可能都是Iggy's。这间屡获大奖的餐厅是创意和精致的代名词，细腻的风味来自全球烹饪界的启发。

这间餐厅位于乌节路上的新加坡希尔顿酒店，你可以在奢华环境中享受一些名称酷炫的菜肴，像是「樱花虾天使细面」和「黑比诺红酒鲔鱼肚」。

Tippling Club

在登布西山成功地经营了5 年之后，这间备受好评的餐厅搬到距离市中心较近的牛车水地区，拥抱更精彩的新开始。英国主厨Ryan Clift将创意这个词提升到另一个境界，而把袖珍起司蛋糕装在药瓶中，只是他的许多经典创意之一。

其他奇怪的组合包括煎蛋卷中包有烟熏鳗鱼和鱼子酱，佐以用甜菜根、山葵和酸枣汁做的酱汁。这是一场全然怪异却又异常美妙的用餐体验。

Waku Ghin

Waku Ghin 是声名远播的名厨和久田哲也在滨海湾金沙的顶级餐厅。这是一间讲究隐密性的餐厅，用餐理念是运用并体会空间的各种面向，用餐者因而会在不同房间之间移动。

这间占地225 坪的餐厅提供3,000 种葡萄酒，位于入口处的隐密酒廊可享用开胃酒，4 间独特的用餐区则适合举办私人小型宴会。接着，用餐者会进入主用餐区，享用甜点、咖啡和餐后酒，同时可以从大片落地窗欣赏新加坡城市景观。

CUT by Wolfgang Puck 美式牛排馆

CUT by Wolfgang Puck 是新加坡最棒的牛排馆，有口皆碑。名厨沃夫甘·帕克只选用最上等和最新鲜的牛肉，例如美国沙朗牛排、肋眼和牛里脊；此外还有更独特(价位也高档) 的选择，例如澳洲安格斯牛、日本和牛及神户牛排。

千万别以为牛排馆都很简陋，CUT by Wolfgang Puck 的装潢和氛围可是洋溢着精致高档的氛围；这里不仅是新加坡最棒的牛排馆，也是最高档的牛排馆。

Les Amis

自1994 年开业以来，这间优雅的法国餐厅已达米其林2 星的水准。室内装潢透着古老优雅的气息，水晶吊灯、桃花心木和皮椅皆华丽气派，让在此度过的夜晚更显得优雅迷人。

Amis以传统法式料理创造出奢华悦目的创意美食，饕客可以选择套餐或品味菜单中的菜色。佳肴美馔并不是这里唯一的特色，艾米斯餐厅的酒窖储藏了超过2,000 瓶美酒，可说是亚洲最大的酒窖之一。

金坂极上寿司

荷包宽裕又对寿司有莫名偏执的饕客，一定会喜欢金坂极上寿司这间店；这是新加坡公认最棒的寿司店，而在我们的指南中，也可说是全东南亚最棒的寿司店。

这间精致小巧的餐厅以原主人金坂真嗣的名字命名，这位米其林星级寿司大师曾在东京最好的餐厅中精进手艺；店内装潢走的是极简风格，而且食材鲜度无可比拟。

Burnt Ends 烧烤餐厅

终极美味。多汁烧烤。光是这8 个字就足以说明Burnt Ends 有多诱人，肯定会让肉食爱好者垂涎欲滴。这间「终极美味& 多汁烧烤」餐厅已入选新加坡必吃最佳餐厅排行榜，因此这称号可说是名副其实，当之无愧。

Burnt Ends 餐厅中央设了一座4 吨重的柴烧窑，不管是上等牛肉、羊肉、野味还是鱼肉，都是在此精心烧烤和烟熏出最棒风味。来此之前无需预想要吃什么，因为他们的菜单每日更新，就为保持食材极致新鲜。

小红楼

位于东海岸的小红楼是一间历史悠久的海鲜餐厅，长久以来皆以提供优质海鲜和创意菜肴而享有卓著声誉。小红楼的招牌菜是蒸苏格兰蛏子、主厨的鱿鱼组合餐，以及主厨特餐中混合香辣黑胡椒的斯里兰卡帝王蟹，赢得许多忠实粉丝持续捧场，相当值得前来品尝一番。

Da Paolo Bistro Bar

在Da Paolo Bistro Bar 这间餐酒馆，可以观看大厨们在开放式厨房内大显身手，忙着准备道地义式美食。这间充满极简时尚气息的餐酒馆，隶属于著名的Da Paolo 餐饮集团。

在这里，我们可以品尝到各式各样的开胃菜、意大利面、披萨和烧烤，并佐以各种意式饮品和葡萄酒。你还可以在葱郁花园环绕四周的露天环境中，享受佳肴美馔和爽口饮品。