韩国人的餐桌和中国人一样，多以米饭为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，常常伴随热汤。菜肴会根据季节选择合适的蔬菜采取水焯、煎或煮来尽可能的减少营养流失。

韩国泡菜

韩国泡菜是韩国饮食文化中不可或缺的一部分，以其独特的风味和营养价值而闻名世界。韩国泡菜是一种典型的发酵食品，主要原料为蔬菜，其中最常见的是白菜，但也可以使用萝卜、黄瓜等其他蔬菜。泡菜的制作过程中会添加辣椒粉、鱼露、虾酱等调料以及各种水果、海鲜或肉类作为配料，使其口味丰富多样。泡菜不仅是韩国人日常餐桌上的常见配菜，还被认为是有助于减肥、清肠和预防成人病的健康食品。

韩式炒年糕

韩式炒年糕，又称朝鲜炒年糕，是一道源自19世纪朝鲜王国宫廷的菜肴，如今已成为韩国流行的小吃。

韩式炒年糕的特点在于其独特的酱料和烹饪方式。传统的制作方法中，年糕并不是用油炒，而是通过水煮的方式，让年糕充分吸收酱料的味道。这种做法使年糕口感软糯，同时搭配脆脆的青菜，提升了口感层次。在酱料的选择上，糖、辣椒粉、辣椒酱和浓酱油的比例非常关键，它们共同构成了年糕的甜辣风味。

总的来说，韩式炒年糕不仅是一种美味的料理，也承载着韩国的饮食文化和历史。无论是在家庭聚餐还是在日常小吃中，它都是韩国人餐桌上的常客，深受各个年龄段食客的喜爱。

韩国拌饭

韩国拌饭是一道色香味俱佳的经典韩国料理，它不仅是韩国人餐桌上的常客，也是国际上广受欢迎的美食之一。韩国拌饭，尤其是石锅拌饭，以其独特的做法和丰富的食材而闻名。这道菜强调食材的五色搭配，即白色、黄色、绿色、红色和黑色，这种色彩的搭配不仅美观，还体现了韩国饮食文化中“五行五脏五色”的养生理念。通常，拌饭会使用新鲜的蔬菜、肉类和韩式辣酱，将这些食材混合在一起，最后在石锅中加热，使食材充分融合，香气四溢。

拌饭的种类多样，可以根据个人口味添加不同的配料，如牛肉、鱿鱼、红豆等，每种都有其独特的风味。制作拌饭时，通常会先准备好各种配菜，如焯水后的菠菜和豆芽，炒过的胡萝卜丝，以及切丝的黄瓜和辣白菜。牛肉丝也会提前用调料腌制，增加风味。

韩式烤肉

韩式烤肉的特点在于其对肉质的极高要求，以及精心的腌制过程。通常使用牛肉或猪肉作为主要原料，搭配韩式正宗烧烤腌料，旨在保留肉本身的香味的同时，赋予其浓郁的韩式风味。在韩国，烤肉不仅是一种美食，更是一种社交文化，人们聚在一起享受烤肉的乐趣，同时也享受彼此的陪伴。此外，韩式烤肉也注重就餐环境和氛围，尤其受到20至30岁顾客群体的喜爱。它不仅仅是一种食物，更是一种生活态度的体现。

韩国部队火锅

韩国部队火锅是一种具有特殊历史背景的韩国料理，起源于朝鲜战争后美军驻军文化，主要原料包括火腿和香肠等。部队火锅的历史可以追溯到朝鲜战争时期，当时美军在韩国留下了许多食品，其中就包括了午餐肉、香肠等速食产品。这些食品在当时被认为是高营养价值的副食品，一部分美军吃剩的食品通过某些途径流入了民间。一位韩国料理的高手利用这些食材，结合韩国传统烹饪技术，创造出了具有韩国特色的炖制食品，即部队火锅。

随着时间的推移，部队火锅逐渐融入了韩国人的日常生活，并发展出了多种变化。它不仅仅是一种食物，更是韩国近代史的一个象征。尽管关于部队火锅的起源有不同的说法，但无可否认的是，它是韩国人不浪费、善于利用现有资源的智慧体现。