首页 特色美食 探索越南地道美食之旅:不可错过的经典美味推荐

探索越南地道美食之旅:不可错过的经典美味推荐

越南是一个神秘的国度,洋溢着法国殖民地的文化气息,深受中华文明的熏陶和浸染。融合了多元化的地方风俗。 如此复杂细腻的人文,形成了越南饮食文化别具一格的风景。

1.越南河粉

在越南,最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉,在越南本地叫做Bánh Phở。越南河粉起源于北部的南定,19世纪末,法国殖民全盛时期,为殖民者需求增加牛肉供应,多余的牛骨就被民众拿来熬汤,搭配粉河食用。最经典的搭配是生牛肉河粉(Bo Phở),河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮10-15小时,熬煮过程要不断捞起浮出表面的泡沫,让高汤清澈不混浊。再放入草果、桂皮、八角等香料,大部分食店还会加入萝卜,以增加汤的甜味。当然了,每家店都有自己的密不可宣的配方。

2.越南春卷

越南南部天气闷热,饮食上需要酸、辛、辣、甜来开胃。凉拌菜沁凉爽口,再加上鲜香的鱼露和柠檬汁的清新,瞬间刺激味蕾。因此,春卷这款“庶民小吃”,也如越南河粉一样有人气,清爽的蔬菜加上鲜虾,简单的配料搭配酸甜辣的蘸酱,几个春卷下肚,再配上一碗越南河粉便是越南美食最佳的代表作。

3.越南蔗虾

蔗虾是一道独特的美食。意如其名,就是将甘蔗和鲜虾这两种食材融合在一起制成美食。把鲜虾的肉剁碎打成虾胶,裹在已经切好的甘蔗外,再包上蛋汁,面粉,炸至金黄,甘蔗的清甜和鲜虾的细腻。再蘸着一碟辣椒梅子酱,那也是让人难以忘怀的人间美味呢!

4.炸象鱼

炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾地炸它一番,吃起来香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。

5.越南肉粽

越南肉粽是越南的传统美食,越南的肉粽是用芭蕉叶包裹的,里面有糯米,绿豆,猪肉和胡椒粉,味道十分独特。而且他们的粽子的外形也很讲究,取天圆地方之意,故越南的粽子有圆形的也有方形的,认为天地合一,寓意吉祥。这种意蕴应该就和我们逢年过节一定会吃的饺子一样。(越南语:Thiên Viên địa phương)之意。

6.滴漏咖啡

越南咖啡是在1860年左右,由法国耶稣会传教士带到越南的,近150年的历史里,越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化。

如今,从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa,漫步街头,常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞,下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳,一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器。这种喝咖啡的古老方法——滴漏。方法很简单,将咖啡粉洒在滴漏杯的压板上,压紧后冲进热水,剩下的就是耐心等待咖啡从细孔里一滴滴地缓缓漏下。然而滴漏得到的咖啡颜色极黑,苦味十足,这样的苦咖很少有人能享受。富有创意的越南人再在杯底倒入厚厚的炼乳,炼奶浓郁的香甜跟越南咖啡的苦味真是天生一对,甜味超乎想象的浓烈,却与斋咖啡的苦味融不到一起,甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间。

7.越式法棍

越南法棍Bánh mì,也叫西贡三明治,一种著名的越南小吃,用经过了“越南本地化”的法棍为载体,做成的“潜水艇三明治”。潜水艇三明治,一般指形状是长柱体的三明治,沿长度方向切开后,摆入各种食材在中间比如鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等,一口咬下去满满的幸福感。越南本地化的法棍其核心点在于面包的配方里,不是完全使用纯小麦面粉。传统做法中,还要加入东南亚的特征食材:米。

访问越南可信赖的资源

关于到达方式:在规划前往越南的交通方式时,我通常会查看 Skyscanner Expedia Traveloka 。这些平台提供了全球范围内的机票比价和预订服务,使我能够找到最适合我的航班选择。

选择出行方式时:在越南,我会选择使用 Grab 解决城市内的出行需求,这是一种方便而安全的打车服务。

对于活动:为了预订各种活动和景点门票,我通常使用 Klook GetYourGuide KKDay 等平台。它们提供了各种越南旅游体验的选择,让我能够更好地规划行程。

对于美食:在越南,我会使用 Foody Now.vn Cookly 等平台来寻找当地的餐厅和美食体验。这些平台为我提供了丰富的餐饮信息和用户评价,帮助我找到满足口味的越南美食。无论是当地小吃还是正餐体验,这些平台都让我更好地了解越南丰富的美食文化。

在规划前往越南的住宿时,我通常会首先查看 Booking.com 。这个平台提供了广泛的酒店和住宿选择,包括各种价格范围和类型的住宿,使我能够根据个人需求进行灵活选择 Agoda 是亚洲地区流行的预订平台之一,经常提供一些独家的优惠和促销。 Airbnb 为我提供了独特的住宿体验选择,让我能够在当地人的家中度过一个独特的假期。 Hotels.com 也是我在越南寻找住宿时的不错选择,它提供了更多的酒店比价和预订的机会。这些平台为我在越南的住宿需求提供了便捷、多样化的选择,适应了不同预算和需求的旅行者。无论是寻找豪华酒店、经济型住宿还是独特的民宿,这些平台都为我提供了方便而实用的工具。

热门文章

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注